凤尾虾的家常做法步骤 推荐做法6篇

做法1：私厨菜凤尾虾球

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 l只 盐 少许1 基围虾 8只
做法步骤

  1. 虾去头去壳去筋留尾，放盐和胡椒粉腌10分钟左右。

  2. 用土豆泥包上并在生粉、蛋液和面包糠里分别滚上一圈，然后放在烤箱中用160度左右烤上20分钟即可。

做法2：凤尾虾球

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 面包糠 适量 黑胡椒 适量 鲜虾 适量
做法步骤

  1. 把虾皮去掉，用牙签挑出虾肠，用黑胡椒和盐腌15分钟

  2. 准备好淀粉，面包糠，蛋液

  3. 将土豆蒸熟，碾压成泥状，包裹虾成球状

  4. 沾淀粉，再沾蛋液，最后沾面包糠

  5. 装盘，

  6. 放入烤箱烤17分钟

做法3：凤尾虾球

菜谱食材
胡椒粉 2克 料酒 一茶匙 土豆 2个约250克 鸡蛋 一个 盐 半少许 淀粉 50克 面包糠 适量 虾 6-8个左右
做法步骤

  1. 1.土豆洗净削皮切块。

  2. 2.土豆上蒸锅，高压锅上汽蒸五分钟。

  3. 3.用勺子压碎加少许盐拌均匀。

  4. 4.新鲜虾去壳用料酒，生姜腌制没到20分钟。

  5. 5.一个鸡蛋，少许淀粉，面包糠，备用。

  6. 6. 用土豆泥把虾身子抱住，尾巴留在外面。

  7. 7.土豆虾球，滚单蛋液。

  8. 8.粘好蛋液在滚一圈淀粉。

  9. 9.再滚上一层蛋液。

  10. 10.在滚上一层面包糠。

  11. 11.下锅小火炸。

  12. 12.因为土豆泥是蒸熟虾仁，下油锅，小火炸一分半钟，时间长会开口不成型。

  13. 13.成品，漂亮。

做法4：不加一滴油的双米凤尾虾球

菜谱食材
姜 10g 胡萝卜 35g 生抽 2勺 白糖 1小勺 玉米淀粉 40g 猪里脊肉 250g 黑胡椒粉 适量 糯米粉 20g 糯米 200g 紫米 10g 有尾巴壳壳的大虾 十只
做法步骤

  1. 泡四个小时左右的糯米以及紫米

  2. 解冻虾仁

  3. 把胡萝卜和姜切成细末 越细越好哦（不过是为了步骤清晰，其实完全可以和肉馅一起切）

  4. 肉馅剁好

  5. 把虾的前一部分用刀戳穿 把虾尾穿过这个洞 形成虾球

  6. 把糯米粉淀粉姜末胡萝卜末肉馅黑胡椒粉生抽糖搅拌均匀

  7. 虾仁外包好肉馅裹上米上锅蒸20分钟

  8. 成品

做法5：凤尾虾空气炸锅版

菜谱食材
姜 5g 料酒 15g 鸡蛋 2个 盐 适量 淀粉 30g 面包糠 35g 鲜虾 15
做法步骤

  1. 虾揪掉虾头(虾头不要扔，可以炖豆腐很鲜），去除虾壳只留尾部，从背部划开不要划断，取出虾线，用刀背拍散，用盐料酒生姜丝腌制除腥

  2. 鸡蛋打散，准备面包糠，生粉备用

  3. 腌制好的虾肉均匀裹上淀粉，抖去多余淀粉

  4. 再裹层蛋液，放面包糠滚一圈，空气炸锅180℃预热5分钟

  5. 平铺在空气炸锅中，我做的有点多，放了两层，在裹好的虾身上刷层薄油，180℃10分钟，就能闻到香喷喷的味道了！

做法6：酥脆凤尾虾

菜谱食材
料酒 1勺 鸡蛋 1个 面粉 半碗 面包糠 适量 大虾 12只
做法步骤

  1. 新鲜大虾去头剥皮，尾部留一截不去皮，虾头挑出虾袋剪去虾枪可以留着炸虾油用。

  2. 把大虾从背部切开，尾部留一截不切断，用刀拍平。

  3. 把虾肉放入大碗里，加入味达美臻品料酒1勺去腥，再加入1大勺六月鲜轻盐酱油调味，抓拌均匀腌制10分钟。

  4. 盘里倒入面粉，打一个鸡蛋搅拌成蛋液，盘子里倒入金黄面包糠。

  5. 把虾肉粘上面粉，再粘鸡蛋液，最好粘面包糠。

  6. 热锅倒油，油温5成热时把虾肉放入，炸至金黄酥脆出锅装盘。

  7. 可以就这样吃，也可以蘸番茄沙司，外壳酥脆，里面虾肉鲜嫩 特别好吃。

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