自制肉松的做法家庭做法 做法集萃5篇

做法1：东菱魔法云面包机之自制肉松

菜谱食材
糖 50g 蚝油 适量 盐 5g 生抽 适量 橄榄油 20g 生姜片 几片 猪后腿肉 500g
做法步骤

  1. 瘦肉切块，放进冷水锅里，加几片姜片，煮开后将血沫倒掉，重新放水，煮20分钟

  2. 煮好后把瘦肉捞出沥干水分，放凉，然后放入保鲜袋，用擀面杖压扁

  3. 将压扁的猪肉撕成条，好难撕，撕了好久，撕条放入面包机桶，加入调料，用筷子拌匀

  4. 开启21，肉松模式

  5. 等待出锅

做法2：自制肉松

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 白砂糖 适量 油 适量 生抽 适量 猪里脊肉 一条 老抽 适量 水 适量 小葱 适量
做法步骤

  1. 里脊肉洗干净切小块

  2. 葱姜洗净，葱切段、姜切片

  3. 把葱姜、里脊肉放入锅内，加水煮至肉酥烂

  4. 捞出晾凉

  5. 用擀面杖擀碎，实在不好弄的话，就用擀面杖把肉擀薄，再用手撕碎

  6. 锅内放少许油，把肉碎倒入加适量盐、白砂糖、生抽、老抽

  7. 中小火，一直翻炒，炒至水份蒸发，变色蓬松后盛出

  8. ～

  9. 晾凉后放入罐子里，我还放了脱氧剂

  10. 一次用一条里脊肉就够了，做好了一定要尽早食用完。 这个不像外面买的放防腐剂，放不久的！

做法3：自制肉松

菜谱食材
冰糖 50克 盐 1勺
做法步骤

  1. 去筋膜，去干净才能做出好肉松！

  2. 切块

  3. 小一点的宝宝可以不用放香料，盐忘拍了，放进去就可以用高压锅，压个半小时了

  4. 把压好的肉捻成肉丝，用不粘锅拼命炒吧

  5. 小火慢炒，要很有耐心哦

  6. 喜欢吃海苔肉松的，可以把海苔烘干了，揉碎之后撒进去，好吃哦

做法4：自制肉松

菜谱食材
生抽 5g 里脊肉 500g
做法步骤

  1. 里脊肉先水煮一下，取出，顺着纹理切5公分大小肉块，然后放入高压锅中煮软

  2. 煮软后的里脊肉用擀面杖压碎

  3. 放入面包机桶，若有大块的话撕一下

  4. 启动imix程序5分钟，也就是普通面包机的快速和面5分钟，加入酱油

  5. 一件启动云食谱肉松食谱，有翻炒功能的面包机就开启翻炒功能，没有的就开果酱功能

  6. 等凉了之后再开启imix程序5分钟，松茸的效果更加好

  7. 宝宝，来吃吧

做法5：面包机自制肉松

菜谱食材
料酒 一勺 花椒 5～8颗 干辣椒 一个 葱 一根 大蒜 5小瓣 香叶 5片 桂皮 一小块 八角 一个 生抽 一勺 白糖 少许 生姜 5～8片 食盐 少许 耗油 一小勺 芝麻 适量 纯瘦猪肉 1斤
做法步骤

  1. 开始忘了照相了，把肉洗干净去掉肉皮和肥肉，还有筋膜，切成小块，加入大料料酒，不要放盐和其它调味料。凉水入锅。

  2. 锅开后撇去浮沫，煮至筷子轻易扎透即可，这个时间大概需要一个多小时，也可以用高压锅，我个人比较喜欢用明火，觉得那样肉比较香

  3. 这是我家面包机，先露个脸，选择果酱

  4. 让他疯狂的旋转吧

  5. 忘了说了，肉煮好后用手撕成肉丝 ，或是装到保鲜袋里面用擀面杖捣碎，加入盐、生抽、耗油、白砂糖，还可以根据个人口味加入咖喱辣椒粉等。自由发挥噢。

  6. 50分钟后基本已经起绒了，可以加入喜欢的芝麻或者海苔

  7. 好啦，大功告成！

  8. 这个是后面加了芝麻的，看起来还不错吧！

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