麻辣香锅怎么做好吃 优选做法5篇

做法1：麻辣香锅鸡

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 料酒 适量 土豆 2个 盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 干红辣椒 6个 白糖 适量 洋葱 1个 红椒 1个 鸡腿 5个 大葱段 5个 干花椒 20粒
做法步骤

  1. 1.鸡腿事先让人切块，洗净后放入适量盐，料酒腌制。

  2. 2.鸡块腌制时准备其他材料：土豆切大条洗去淀粉备用，洋葱切块备用，青红椒切块备用，大葱切段，生姜切片，蒜瓣切片备用，干红辣椒干花椒洗净备用

  3. 3.锅内倒足量油，6成热倒入鸡块炸熟至金黄捞出，在炸鸡块的油中倒入土豆炸至金黄捞出，再倒入洋葱和青红椒稍微炸一下捞出

  4. 4.锅底留底油开小火放入一袋麻辣香锅底料，稍微翻炒，放入大葱姜蒜，干红辣椒干花椒翻炒，倒入鸡块翻炒裹上底料，倒入小半碗水翻炒

  5. 5.调味：放入少许盐，糖，鸡精调味

  6. 6.倒入土豆，洋葱，青红椒翻炒一会，撒上白芝麻，出锅后撒点葱花即可

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 8瓣 葱 适量 木耳 200g 西兰花 200g 生菜 100g 金针菇 200g 香菇 100g 藕 1小节 菜花 200g 方便面 1包 各种丸子 适量 油麦 100g 麻辣香锅底料 4-5人份
做法步骤

  1. 西兰花、菜花、香菇、藕片焯水，各种丸子煮熟，方便不加佐料煮熟捞出沥水。 锅内烧油放一半蒜泥爆香后放入青菜和金针菇。

  2. 青菜炒软之后关火，盛出。

  3. 锅内放油，放葱、姜、蒜、辣椒。

  4. 这是从超市买的麻辣香锅底料。

  5. 放入麻辣香锅底料。

  6. 炒热后，放入各种已经煮熟的丸子。

  7. 翻炒均匀后依次放入西兰花、菜花、香菇、藕片，翻炒均匀。如果怕糊锅，可适当放入少量的水。最后再放入青菜、金针菇和方便面，翻几下就可以出锅了！

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 干红辣椒 适量 生菜 适量 芦笋 适量 午餐肉 适量 花菜 适量 鱼豆腐 适量 莲菜 适量
做法步骤

  1. 先将所有食材洗干净，切好，备用。

  2. 将食材焯水

  3. 炒锅放油，将葱姜蒜爆香，放入火锅底料。

  4. 将焯好的食材放入锅中大火翻炒，将食材中多余的水分炒掉。

  5. 最后撒上花生仁熟芝麻香菜，便可上桌了！

做法4：麻辣香锅简易版

菜谱食材
干辣椒 适量 香叶 适量 葱姜蒜香菜 适量
做法步骤

  1. 肉啊菜啊什么的分别放滚水里煮一下，容易熟的东西就焯一下就行，不容易熟的最好煮开，比如肉，可以起到杀菌的作用，然后捞出来沥干水分放旁边备用

  2. 锅里放油，比平时炒菜多一点，不用太多因为火锅底料也有很多油，油烧热之后葱姜蒜切小段放进去，然后干辣椒，花椒麻椒放进去，花椒麻椒一定要多放，这样才能出味道，然后大重庆火锅底料（一定认准是大重庆这个好吃我不是广告我发誓）火锅底料放进去，化开，如果太硬，可以放点水（少放，只要不糊锅就行）

  3. 然后把之前煮好的菜啊肉啊什么的放进去炒，同时放郫县豆瓣酱，菜多的话就多放点要不然没有味道，菜少的话少放点因为那个酱很咸。

  4. 最后觉得所有的菜啊肉啊都沾上料了就可以关火吃了，上面撒点儿香葱和香菜末，啊简直太好吃了

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
香菜 适量 木耳 克 莲藕 节 五花肉 克 洋葱 适量 麻辣火锅底料 适量 各种蔬菜 适量 土豆片 适量 丸子 朵 葱姜辣椒麻椒 适量
做法步骤

  1. 煸炒蔬菜

  2. 煸炒

  3. 煸炒

  4. 各种蔬菜煸炒后盛盘待用

  5. 油锅热后先放入麻椒煸炒

  6. 放入葱姜辣椒继续爆香

  7. 放入肉片继续炒

  8. 放丸子继续炒

  9. 倒入洋葱

  10. 洋葱略变色

  11. 倒入蔬菜

  12. 翻炒片刻加入麻辣香锅底料，加盐鸡精调味即可。

  13. 来吧，展示

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