芒果冰淇淋的做法大全

做法1：芒果冰淇淋

菜谱食材
芒果 2粒 淡奶油 250ML 蛋黄 2颗 全脂牛奶 250ML 细砂糖 80G
做法步骤

  1. 蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。

  2. 加入牛奶。

  3. 加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。

  4. 小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。

  5. 将芒果肉放入搅拌机里加入50ML的淡奶油。

  6. 打拌至果泥。

  7. 淡奶油打发至6成发，打蛋器提起时淡奶油是缓缓的滴落；然后将芒果泥加入打发好的淡奶油里，继续加入步骤4凉好的蛋奶浆。

  8. 用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里。

  9. 盖上盖子后放入冰箱冷冻；每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。

  10. 成品。

  11. 成品。

  12. 成品。

  13. 成品。

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  17. 成品。

  18. 成品。

做法2：芒果冰淇淋

菜谱食材
白糖 100g 牛奶 250ml 淡奶油 250ml 鸡蛋黄 3只 芒果粒 250g
做法步骤

  1. 准备所有食材，淡奶油应提前12小时放冰箱冷藏，容量打发

  2. 蛋黄用打蛋器打至发白放入50克糖

  3. 放入牛奶打匀

  4. 小火加热，边加热边搅拌均匀，到锅边冒小泡立即停火放入冷水降温

  5. 等降温时芒果粒打成果酱

  6. 芒果酱放入冷下来的蛋黄奶中搅匀

  7. 打发淡奶油，七分发就可以了

  8. 把所有食材分三次放入淡奶油里搅匀

  9. 冰淇淋筒提前一天放冰箱冷冻后取出，放入冰淇淋液搅拌三十分钟，如果喜欢硬一点可以放冰箱冷冻二小时

  10. 成功，比买的好吃

做法3：芒果冰淇淋

菜谱食材
芒果 一个 白糖 100g 蛋黄 3个 鲜牛奶 300g 炼奶 100g
做法步骤

  1. 现将牛奶炼乳混在一起，搅拌均匀隔水加热，加热一会儿五六分钟就好

  2. 打蛋黄，将白糖分3次加入到蛋黄中，打发，微微变白就好了

  3. 开始处理芒果了，取出果肉捣成泥儿状

  4. 此时牛奶也热好了，稍稍放置一会儿

  5. 蛋液上锅，还是隔水加热，怕煮成蛋花粥所以隔水，然后把奶液加入蛋液中，加热至液体变浓稠便可以起锅了，放入事先备好的芒果泥儿。。OK放入冰箱。。期待中

  6. 别忘了隔一小时搅拌一下你的冰淇淋噢，不然就会变成这样

  7. 哈哈。。还不错尽情享用吧

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