拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

油
500ml(实耗不多）
白糖
70克
红薯
2块

拔丝地瓜做法步骤

1
地瓜洗净（不要刮皮。这样会外酥里嫩）切菱形块
2
待油温八成热。放入地瓜炸制金黄色。捞出控油
3
熬糖汁：锅中加少许底油。放入白糖（可加几块冰糖。增加亮点）小火慢熬。顺时针搅拌。
4
待糖全部融化。放入地瓜。掂勺。使糖汁均匀裹在地瓜上。即可。装盘（可撒适量白芝麻。家里没有。没有放

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