拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花生油
适量
白糖
适量
水
适量
红薯
适量

拔丝地瓜做法步骤

1
红薯去皮切块（不要太小也不要太大，建议用滚刀切法切块）
2
将切好的红薯裹上一层薄薄的生粉
3
在锅中倒入适量油，加热至八成热，倒入红薯
4
炸至金黄捞出（可以用筷子戳一下，如果里面的心不硬了就可以了）
5
在平地锅中倒少量油（油不要倒太多，大约一小勺左右），加热油后放入白糖，加少量水
6
先用大火熬至冒出大泡泡后改中火，不断搅拌
7
等大泡泡变小泡泡后，关火快速倒入炸好的红薯翻炒，使红薯均匀的沾到糖浆，倒入刷好油的碟子中即可

菜谱做法推荐