拔丝地瓜最正宗的做法 做法荟萃3篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 适量 油 适量 地瓜 2个
做法步骤

  1. 去皮洗净地瓜、切块，倒油、等油热了把地瓜倒入（油要淹过地瓜，不然容易外焦内生），中小火等至地瓜金黄色 捞起

  2. 接着小火化砂糖直至成浆状（加少量油抄砂糖） 搞定！

  3. 味道超棒！

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 七八汤勺 地瓜 一大块
做法步骤

  1. 把地瓜切成小块，放在盘中备用。

  2. 把油熬成七八成热，把地瓜放入锅中炸，颜色变深后，差不多就熟了，你可以用筷子戳一下，能插进去就熟了，不能太老。

  3. 把油倒出，锅里不留油，然后把白糖放入锅中，用勺子搅拌，等把白糖熬成液体，基本上是黄色，把炸好的地瓜倒入锅中，赶紧翻炒，关火，放入盘中。完毕。

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 白芝麻 适量 红薯 适量
做法步骤

  1. 地瓜洗净去皮切滚刀块，不要切的太大，炸不熟，尽量大小都差不多

  2. 锅中烧油，油热放一块地瓜试一下冒泡就把地瓜下锅炸，小火慢慢炸

  3. 快炸熟开大火炸至变色捞出，用筷子插一下看看熟透没

  4. 锅中加入少许水，加入白糖，小火不断搅拌熬糖

  5. 这是小泡，等起大泡之后可以先放一块地瓜试试拔丝不，不拔丝再熬一会，倒入地瓜翻炒均匀粘上糖，撒上芝麻出锅即可。

  6. 出锅啦

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