糖醋排骨家庭简单做法 做法集萃3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
白糖 适量 生粉 适量 姜片 适量 镇江香醋 适量 六月鲜红烧酱油 适量 软肋排 适量
做法步骤

  1. 肋排洗净，过水汆血水，捞出

  2. 冷锅热油放入姜片和排骨炒变色

  3. 加入红烧酱油，醋白糖和少量的盐，倒入凉开水淹没排骨，大火烧开转中火炖20分钟

  4. 用小碗调出芡汁，酱油醋白糖适量，酸甜自选，加入两大勺生粉，加水调匀

  5. 排骨收汁后加入芡汁水，如果水干再加点凉开水，炒到粘稠感加入盐

  6. 排骨盛出，倒入汤汁，完成

做法2：灰灰的糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 基本调味 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，加料酒，姜腌制半小时

  2. 油加热，加入姜爆香，再将排骨加热至金黄色

  3. 加入调味 （料酒，老抽，醋，糖的比例1：2：3：4）

  4. 加入少量水，转小火，收汁

做法3：简版糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片 蒜 5瓣 料酒 5勺 大料 5小瓣 糖 3勺 生抽 5勺 米醋 7勺 肋排切成小块 2斤半
做法步骤

  1. 排骨，切成小块，放在水里洗两次，泡水10分钟。

  2. 蒜，切去根部。

  3. 姜切片

  4. 找一口不锈钢锅，倒入排骨，加入姜蒜大料和所有调料。先放糖，然后醋料酒生抽。糖醋比例三七开，其他都是五勺

  5. 拌匀，腌制10分钟

  6. 加水没过排骨，点火烧开后，撇去浮沫。

  7. 中火20分钟后，再把最后一勺醋加上，转大火收汁。收汁时不要走开了，时常看一下，很容易烧干。

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