懒人东北乱炖做法 精选做法4篇

做法1：东北乱炖

菜谱食材
蒜 若干 排骨 若干 八角 若干 姜片 若干 玉米 一个 豆角 若干 灯笼椒 若干 窝瓜 一个
做法步骤

  1. 原料处理：玉米---切成小条；排骨---飞水后控净水；窝瓜---挖去窝瓜仔，切成排骨大小的块；豆角---洗净摘去筋，用手掰成大小相等的段

  2. 锅内倒油烧热，将排骨快倒入锅内翻炒

  3. 排骨翻炒至表面金黄后，将排骨推至锅边，将八角，蒜，姜片，灯笼椒放入锅中，炒香

  4. 倒入一勺白糖和两大勺红烧汁，翻炒，使排骨均匀上色

  5. 倒入之前处理好的豆角，窝瓜，玉米，倒入三大杯水，大火烧开后转中火炖制30分钟，出锅前用大火收干汤汁，加盐调味即可，

做法2：东北乱炖

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 大料 适量 桂皮 适量 干红辣椒 适量 大葱 适量 花椒粒 适量 土鸡 一只 营口大酱 适量 各种干菜 适量
做法步骤

  1. 整鸡洗净，切块

  2. 自家晾的干菜，头一天晚上就泡好，有豆角干，土豆干，笋子干，花菜干，木耳和香菇是买的

  3. 锅内放油，油要比平时炒菜的时候多些

  4. 稍微有点热了，就把这些调料放入锅里用小火炒香

  5. 稍微有点热了，就把这些调料放入锅里用小火炒香，这幅图的材料只放葱姜蒜，香菜和小葱是快出锅的时候放的

  6. 加入事先泡好的红辣椒

  7. 把鸡油也放进去炒，这点很重要

  8. 放心鸡块翻炒

  9. 加入营口大酱，盐，老抽，干菜，接着放入热水开始炖吧

  10. 干菜炖烂就可以了出锅是放入适量鸡精，香菜和香葱末就行了，味道不要太美哦

做法3：东北乱炖

菜谱食材
土豆 一个 大料 3个 酱油 15克 糖 3克 香油 适量 盐 适量 四季豆 100克 桂皮 一块 鸡精 2克 香菜 1颗 洋葱 半个 茄子 一个 蒜苗 2根 腊肠 适量 葱姜 适量 黄豆酱 15克 干粉皮 适量
做法步骤

  1. 准备好所有的食材。

  2. 干粉皮用清水浸泡备用。

  3. 准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。

  4. 土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。

  5. 炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。

  6. 倒入腊肠翻炒至变透明吐油。

  7. 把炒过的腊肠放入砂锅。

  8. 炒锅再加少许油炒香黄豆酱。

  9. 放入土豆块和茄子翻炒片刻。

  10. 直到茄子稍变软食材上色关火。

  11. 把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。

  12. 大火煮开撇去上面的浮沫。

  13. 加入酱油，糖继续炖煮。

  14. 15分钟后加入豆角和洋葱。

  15. 继续炖煮8-10分钟

  16. 加入泡软的干粉皮。

  17. 加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。

  18. 粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。

做法4：东北乱炖

菜谱食材
味精 少许 料酒 少许 土豆 一个 酱油 少许 醋 少许 八角 两个 油 少许 白糖 少许 豆角 少许 大骨头 五块 咸盐 少许 窝瓜 一个的1/4
做法步骤

  1. 将大骨头洗净放入锅中，加入适量的水，放入两个八角，几片姜片，加热煮沸

  2. 将窝瓜，土豆洗净，切块，豆角洗净，放在一边备用

  3. 将煮沸的大骨头捞出来放入碗中，加入少许料酒白醋酱油腌制15分钟，使其更加入味

  4. 将油放入锅中，加入葱姜翻炒至出葱姜的香味

  5. 将腌制过的大骨头和碗中的料酒等一同倒入锅中，加入适量的水，少许白糖，煮沸

  6. 锅开后放入土豆，窝瓜，豆角，继续小火炖，加入咸盐味精少许，直至将汤靠没

  7. 成品。备注:由于没有买到面窝瓜和土豆，所以没有那种感觉，不过味道还可以，我的菜在靠会汤会更好

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