炒土豆丝做法和调料 做法集合6篇

做法1：清炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 盐 1小勺 青椒 2个 油 1勺 蒜泥 少许
做法步骤

  1. 土豆切丝放在盆里泡30分钟。泡过的土豆丝，泡去了淀粉，炒出来是脆的。

  2. 热锅放油，放入蒜泥，闻到蒜香味时，放入土豆丝煸炒。

  3. 待土豆丝炒至七、八成熟时，放盐，放入青椒煸炒，熟后装盘即可。

做法2：素炒土豆丝

菜谱食材
姜 少许 味精 少许 土豆 3个 酱油 少许 醋 少许 葱 少许 盐 少许 食用油 少许 水 少许
做法步骤

  1. 土豆洗净，切丝，泡入冷水中（防止氧化，去除表面淀粉，防止炒时粘锅）

  2. 葱，姜切碎备用，土豆丝捞出沥干。

  3. 热锅，热油，倒入葱花姜末爆香。

  4. 倒入醋后，迅速倒入土豆丝，翻炒

  5. 滴入酱油，翻炒，倒入少许水收汁，放入盐翻炒，撒入味精，香菜，关火，完成

做法3：五花肉炒土豆丝

菜谱食材
土豆 两个 葱 1-3颗 花生油 一小陶瓷勺 五花肉 200g 红椒 1个 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 土豆丝两个去皮，葱，五花肉，红椒洗净备用

  2. 姜蒜切碎，葱切花，红椒切条（可按个人习惯切造型）

  3. 土豆切片切丝，尽量切薄一点，切不薄没关系，多切，手熟而已。

  4. 切的丝大小薄吼不均匀，与切片的时候关系很大。

  5. 五花肉切条

  6. 热锅倒油，五花肉有油出来，不必太多油。

  7. 五花肉捞起，留油，爆姜蒜，炒豆丝

  8. 土豆丝翻炒两下，下入红椒。之后倒入五花肉翻炒

  9. 起锅前放点酱油，撒点盐。装盘，撒上葱花，好香！吃饭吧，如果爱老干妈，还可以加点进去一起炒！

做法4：炒土豆丝

菜谱食材
土豆 按人口适量家 盐 适量 葱花 一根 茴香 适量 辣椒 一个
做法步骤

  1. 把土豆洗净去皮切成丝放在水里

  2. 把辣椒，葱花切碎，在锅里放上适量的油，再把辣椒葱花放入锅里

  3. 再把土豆丝捞出来放入锅里翻炒几下，放入适量的盐，十几分钟之后就可以出锅啦

  4. 这就是出锅之后的啦

做法5：清炒土豆丝

菜谱食材
醋 少许 盐 少许 青椒 2个 鸡精 少许 大土豆 1个
做法步骤

  1. 土豆削皮切丝，放入装有冷水的碗中浸泡片刻，捞出沥干备用

  2. 青椒切丝，切葱花，姜、蒜切片

  3. 热锅下油，油热后放入姜蒜炒香，接着放入土豆丝翻炒

  4. 土豆丝炒至八成熟时放入青椒丝翻炒，之后加入醋、盐，最后撒上葱花即可出锅

做法6：清炒土豆丝

菜谱食材
土豆 500克 干红辣椒 1个 香菜 1根 姜丝 少许 葱段 少许 青辣椒 半个
做法步骤

  1. 将土豆丝切好淘几遍，把淀粉淘出洗净

  2. 备用葱，姜，干辣椒，青辣椒，香菜 整理好

  3. 把备用佐料放入沥水好的土豆丝内

  4. 凉锅放入食用油适量，放入八角和花椒倒入土豆丝，翻炒。

  5. 放入白糖3克，盐3克，山西陈醋5克，蚝油2克，翻炒4分钟，放入香菜，关火出锅。

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