红烧肉家庭简单做法 推荐做法4篇

做法1：红烧肉蒸茄子

做法步骤

  1. 五花肉洗干净.切成片.酱油腌

  2. 茄子去皮.洗干净.切段

  3. 将切好的茄子按原来的形状摆在盘中撤上盐酱油

  4. 锅置火上.倒入适量油烧热.放入辣椒粉爆香.放入五花肉炒出油.放入红油翻炒

  5. 出锅摆在茄子上面

  6. 将盘子人锅.隔水蒸至肉熟

  7. 出锅后.撤上葱花即可

做法2：土豆豆角红烧肉

菜谱食材
姜 少许 料酒 少许 土豆 2个 盐 适量 香叶 几个 桂皮 三块 八角 三块 老抽 适量 五花肉 250g 豆角 十几根 白糖或冰糖 少量
做法步骤

  1. 先将豆角下锅焯水，捞出，再把肉下锅焯水，捞出备用

  2. 锅中放油，五成热加适量白糖，一直搅拌至融化，锅中起白沫下肉，翻炒至均匀上色，然后加入没过肉的凉水，放入八角，桂皮，香叶，小香，干辣椒段，葱，姜，花椒等调料，加入料酒酱油，大火煮开转中火，煮半个小时，然后加入土豆块和焯过水的豆角，继续煮到土豆熟，加入适量盐，大火翻炒收汁，出锅，超级好吃，很下饭

做法3：炒出来的红烧肉

菜谱食材
大蒜 半头 白糖 一勺 五花肉 500g 大葱 半根
做法步骤

  1. 将肉切成块条状，家有高压锅的可以切大一点。

  2. 用开水，把肉稍微煮一下，去血水

  3. 趁此空闲，把葱蒜切好

  4. 起锅，倒油，油热了放糖，油和糖的比例是2:1，把糖炒至栗色。照片拍花了

  5. 把沥干的肉倒进锅里，上糖色，去腥

  6. 倒入酱油，炒出酱香。然后放入盐，胡椒，鸡精，翻炒后，倒入水，水漫过肉。煮上半个小时，换高压锅效果更佳。

  7. 把肉和汤分开盛，另起锅，放入油，放入花椒，葱，蒜，炒出香味，把刚才的肉倒入，翻炒，炒到锅干，倒入一点儿刚才煮肉的汤，继续炒，炒干后再放入一点儿汤，如此下去，直至汤用完了，可以盛肉了。

做法4：小漂妈妈的红烧肉

菜谱食材
糖 2勺 盐 适量 香叶 2片 八角 1个 鸡精 1小勺 啤酒 60毫升 生抽 3勺 老抽 2勺 五花肉 500克 姜片大蒜 3片+2瓣
做法步骤

  1. 五花肉切成自己喜欢的厚度。

  2. 用清水漂10分钟，然后洗干净备用，水要虑干。

  3. 中火下油，姜蒜、八角、香叶、糖爆香，喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒干爆香，然后放入五花肉翻炒均匀。

  4. 五花肉四面都变色后，加入盐、生抽，老抽调色，翻炒然后倒入啤酒。

  5. 加适量的水盖过五花肉，大过烧开，转入着火慢炖半小时。一般我喜欢换成小锅炖，这样大锅可以煮其他的菜，也不耽误时间。

  6. 最后出锅前加少许鸡精调味，装盘撒上葱花，肥而不腻的五花肉就做好了。

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