小漂妈妈的红烧肉

小漂妈妈的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
2勺
盐
适量
香叶
2片
八角
1个
鸡精
1小勺
啤酒
60毫升
生抽
3勺
老抽
2勺
五花肉
500克
姜片大蒜
3片+2瓣

小漂妈妈的红烧肉做法步骤

1
五花肉切成自己喜欢的厚度。
2
用清水漂10分钟，然后洗干净备用，水要虑干。
3
中火下油，姜蒜、八角、香叶、糖爆香，喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒干爆香，然后放入五花肉翻炒均匀。
4
五花肉四面都变色后，加入盐、生抽，老抽调色，翻炒然后倒入啤酒。
5
加适量的水盖过五花肉，大过烧开，转入着火慢炖半小时。一般我喜欢换成小锅炖，这样大锅可以煮其他的菜，也不耽误时间。
6
最后出锅前加少许鸡精调味，装盘撒上葱花，肥而不腻的五花肉就做好了。

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