茶叶蛋怎么做好吃 做法集锦4篇

做法1：零失败五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 大料 适量 冰糖 适量 酱油 适量 鸡蛋 6只 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 老抽 适量 小茴香 适量
做法步骤

  1. 将图片所示辅料放入煮茶鸡蛋的锅里，先用冷水泡一会，目的是为了把辅料泡开，使得煮鸡蛋时候汤汁更容易入味。这里小茴香和花椒因为体积太小，煮开容易在锅里飞散，我是放进煮汤包里再放进锅里泡的，用纱布包好放进去也可以。此时用另一锅将鸡蛋煮熟待用。

  2. 如图，将煮熟的鸡蛋捞出来，用勺子轻轻敲碎，依附在鸡蛋上；也可以直接将鸡蛋剥壳，由于刚煮熟的鸡蛋很烫，可以用冷水冲泡一下再剥壳，小心烫手。

  3. 将加工好的鸡蛋放进泡辅料的锅里，加入酱油、老抽、盐，小伙慢慢煮就好了。十分钟左右就开锅，之后继续小火慢慢煮，中间可以翻动几下锅里的鸡蛋，如果觉得颜色不深，可以再加老抽。开火后煮20分钟，关火静置20分钟基本就已经上色。

  4. 如图，这是按照以上步骤做出的成品，趁着鸡蛋还温热的时候吃，QQ的～味道棒棒哒！

做法2：超级简单的五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 8粒 糖 1勺 盐 少许 桂皮 1块 八角 2个 生抽 2勺 老抽 1勺 水 适量 茶叶 少许 草鸡蛋 6个
做法步骤

  1. 鸡蛋洗干净，凉水下锅！煮熟（判断煮熟的标准是，煮好捞出在桌子上能转起来就熟啦！）

  2. 煮好的鸡蛋过凉水，拔透剥皮，洗干净，放入干净锅中，放入调料！（喜欢茶叶味的可放少许茶叶一起煮）放少许水，小火煮一会儿，直到鸡蛋变成茶色！

  3. 煮好的鸡蛋放入干净的碗中凉凉，腌两个小时入味！好吃的五香茶叶蛋就好啦！

  4. 成品图

做法3：炫富茶叶蛋

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 一片 桂皮 一小块 八角 一个 老抽 适量 洋葱 一小块 茶叶 一包 味曾 一大勺
做法步骤

  1. 鸡蛋放水里！煮开后煮10分钟！

  2. 捞出，敲碎鸡蛋皮

  3. 这样子

  4. 把除茶叶包外所有香料倒入锅中，加适量的水

  5. 盐味要比平常做菜的盐略咸一点

  6. 煮开后放入茶叶包和鸡蛋，小火煮15分钟，凉凉！

  7. 放1-2小时，或者一宿！就可以啦！炫起来吧

  8. 炫吧！我的小伙伴们

做法4：立夏茶叶蛋

菜谱食材
大料 适量 酱油 适量 盐 适量 桂皮 适量 肉皮 适量 茶叶 适量 桂圆干 适量 鸡蛋或鸭蛋 10个
做法步骤

  1. 蛋用食用碱水洗干净！

  2. 锅里加入肉皮（这个很关键）、适量的盐、酱油、桂皮、茶叶、大料等（有桂圆壳、核桃壳也可以加一点），再加入洗干净的鸡蛋，大火煮7分钟，把蛋敲碎，改小火煮15分钟，关火在汤里泡8小时以上入味！

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