蛋挞的做法大全 特荐做法4篇

做法1：燕窝鸡蛋挞

做法步骤

  1. 把燕窝在冷水中浸泡整晚，然后用沸水煮3分钟关火，待水冷却后把燕窝用糖水小煮即成。Soak the bird’s nest in cold water for whole night, then boil for 3 minutes.

  2. 混合面粉和油，制成蛋挞皮。Mix the flour and oil, and make the crust.

  3. 用鸡蛋和糖水打匀成蛋挞水。Mix and stir the egg and sugar water.

  4. 把蛋挞水烤10分钟，出炉后放上燕窝即成。Bake the egg-tart for 10 minutes and add Bird's Nest on the top.

做法2：蔓越梅蛋挞

菜谱食材
白糖 15g 牛奶 40g 淡奶油 70g 鸡蛋黄 1颗 低筋面粉 1勺约8克 蔓越梅干 适量 小蛋挞皮 14个
做法步骤

  1. 牛奶奶油混合后放微波炉加热40秒，趁热加入糖搅拌融化。

  2. 加入一小勺面粉，拌匀。

  3. 稍凉后放入一个蛋黄拌匀，我喜欢用吃火锅的漏勺分蛋黄，很方便。其实放全蛋也可以，口感没什么差别.

  4. 搅拌均匀后过筛两次。我直接筛入量杯里了，用着方便

  5. 蔓越梅放入解冻后的蛋挞皮里，倒入蛋液。

  6. 180度中层20分钟，美味蛋挞出炉了！

做法3：美味可口的蛋挞

菜谱食材
牛奶 70g 淡奶油 90g 蛋黄 2个 细砂糖 20g 低筋面粉 4克 成品蛋挞皮 24个
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，低筋面粉，糖混合均匀，可用刮刀压的没有颗粒

  2. 一个蛋打开，蛋黄打散 蛋清可另做他用，比如我就拿去腌肉了 把蛋黄倒入混合液中，再过筛两次，成品蛋挞水就完成啦，一定要过筛哦，为了好的口感

  3. 蛋挞皮提前解冻，我每个蛋挞皮里分别加了一个蓝莓和蔓越莓，蛋挞水装至七分满，不能太满以免溢出

  4. 烤箱200度25分钟，注意提前预热 把调好的蛋挞水倒好，放入烤箱

  5. 预热完成进烤箱咯

  6. 过程中，一直咕噜咕噜冒泡泡 蓝莓在烘烤的过程中直接爆浆了

  7. 哈哈哈新鲜出炉 不过感觉蓝莓抢镜了，没有纯纯的琥珀色

  8. 不过口感很细腻爽滑哦，奶油的香甜刚刚好配上蔓越莓和蓝莓的酸甜，表皮酥香爽脆美呆宝宝接连吃了3个，比妈妈都厉害了，我吃了俩 趁热吃最好吃哦(´-ω-`)

做法4：蛋挞皮小披萨

菜谱食材
番茄酱 适量 脆皮肠 适量 青瓜 适量 蛋挞皮 15个 芝士碎 适量 牛扒 1快
做法步骤

  1. 材料备好，青瓜切粒，牛扒煎熟切粒，脆皮肠切片或者粒都可以

  2. 牛排要煎熟，青瓜粒炒一下等水分少点，还可以加其他自己喜欢的蔬菜下去，如洋葱，玉米之类的，水分多的食材建议炒一下干身一点在烤！

  3. 番茄酱涂蛋挞皮上

  4. 把配料放蛋挞皮里

  5. 最后放上芝士

  6. 烤箱200度预热10分钟，放入烤20分钟左右看到蛋挞皮金黄色就可以了

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