如何做生炒糯米饭

做法1：生炒糯米饭

菜谱食材
白糖 150克 红枣 15枚 猪油 50克 糯米 500克 赤豆 适量 龙眼肉 25克
做法步骤

  1. 将赤豆、龙眼肉、红枣（去核）洗净。

  2. 糯米洗净，沥干水分。

  3. 炒锅置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒均匀，加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用

做法2：生炒糯米饭

菜谱食材
糖 适量 冬菇 适量 虾米 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 干贝 适量 糯米 适量 广式香肠 适量
做法步骤

  1. 糯米先泡水起码2小时，然后铺平在纱布上隔水蒸至米熟（一般约35-40分钟）

  2. 切一点腊味粒。冬菇泡软切粒，虾米泡水。锅烧热下油，先慢火爆香虾米至金黄，捞起油倒掉（会腥）

  3. 下新油爆香腊味香菇至出油，趁热把糯米饭倒入，加入虾米，酱油和老抽调味，太干的话适当加一点热水炒至适口就成。

做法3：生炒糯米饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 香菇 10颗 糯米 500g 豆角 150g 榨菜 50g 秋葵 3个 酱肉 150g
做法步骤

  1. 米泡水后1小时，漓干水后，直接放电饭煲煮。

  2. 各式都切丁

  3. 酱肉蒸熟后切丁

  4. 油锅先炒豆角后加入酱肉，香茹和胡萝卜，再加入糯米饭翻炒

  5. 调味料为盐，料酒，少许味精

做法4：生炒糯米饭

做法步骤

  1. 香菇洗干净切成小块备用

  2. 土豆切丁用水泡一下去掉淀粉

  3. 五花肉也同样切成小丁，家里的肉都冻住了所以我用的是煮过的

  4. 姜蒜葱切好备用

  5. 锅里放少许油，葱姜蒜呛锅放肉，等肉得颜色变浅放少许酱油、料酒还有糖、盐，再放土豆丁，土豆比较吸汤汁可以适当倒入一些开水，待土豆炒软后再放香菇丁炒好后盛出。

  6. 炒糯米的时候忘记拍照了，所以上成品图糯米需要提前一夜泡好，锅里热油放些蒜沫把滤水的糯米倒入锅中炒，边炒边加入适量开水闷五分钟，直到糯米变的晶莹剔透，再把之前的香菇土豆肉倒入米饭里加入适量盐鸡精香油就可以开动咯。

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