蛋挞的做法 精选做法5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
糖 60g 盐 1.5g 白糖 20g 高筋面粉 30g 牛奶 140g 淡奶油 180g 水 125g 蛋黄 4个 黄油 40g 低筋面粉 15g 塔皮 适量 塔水 适量
做法步骤

  1. 亲可以具体去参照君之的的做法。我这次没有拍图。因为来不及。哈哈哈。 我简单叙述下。

  2. 除了180g黄油。全部揉成面团。进入冰箱松弛20分钟后取出。然后赶成长方形的薄皮装。把180g黄油一层一层的裹入。。。

  3. 塔水。全部混合。

  4. 220°。20分钟。

做法2：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25g 牛奶 120ml 淡奶油 120ml 鸡蛋黄 3个 吉士粉 10g 蛋挞酥皮 10个
做法步骤

  1. 准备好材料！

  2. 将牛奶和淡奶油倒入小锅里，然后放电磁炉上加热，倒入白砂糖，搅拌均匀，关火，放到旁边凉凉，凉到与手的温度比不多，就可以了！

  3. 蛋黄蛋白分离，将3个蛋黄打散，然后倒入牛奶里，搅拌均匀！

  4. 用筛子筛入吉士粉，然后搅拌均匀！

  5. 从冰箱拿出蛋挞酥皮，让解冻一会，我的蛋挞酥皮在淘宝买的，我觉得很好吃，也很方便，冷冻起来保质期一年呢，将解冻好的蛋挞酥皮放入烤盘，将蛋液倒入酥皮里！

  6. 烤箱上下管190度预热10分钟，然后把烤盘放进烤箱，同样的温度烤22分钟，如果喜欢焦糖色，22分钟烤完后，将烤盘移至最上层，用220度烤4分钟，就可以了！

  7. 蛋挞出炉啦，有没有很诱惑呢！

  8. 宝宝和宝爸超爱吃！很有成就感！

做法3：第一次做蛋挞

菜谱食材
牛奶 150ml 淡奶油 20ml 低筋面粉 5勺 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 买好的皮

  2. 牛奶鸡蛋淡奶油白糖适量搅拌

  3. 进入烤箱

做法4：蓝莓蛋挞

菜谱食材
淡奶油 100g 低粉 8g 蛋黄 2个 糖粉 20g 蛋挞皮 10个 蓝莓 适量 蓝莓果酱 适量 雀巢炼奶 10g
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前取出解冻

  2. 蛋黄加入糖粉，牛奶，淡奶油，低粉，过滤拌匀

  3. 在蛋挞皮底倒入果酱，倒入2，8分满，放入两颗蓝莓

  4. 180度烤10分钟，220度，上层6-8分钟

做法5：蛋挞

菜谱食材
白糖 25克 生粉 10g 牛奶 100ml 蛋黄 2个 挞皮 10个
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前拿出来解冻十分钟左右

  2. 蛋黄，生粉，牛奶或者炼乳，白糖一同搅拌均匀。

  3. 搅拌均匀后倒进蛋挞皮。

  4. 170-200°c 20分钟。小号蛋挞皮不用太久哈不然会烧焦了。

  5. 出炉啦！duang~

  6. 好吃！

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