馒头的做法怎么样简单又好吃

做法1：水蜜桃馒头

菜谱食材
白糖 60g 面粉 400g 牛奶 200g 抹茶粉 少许 酵母 3g 红曲粉 少许
做法步骤

  1. 将主料放进面包机揉成面团，揉至三光即可。没有面包机的，可以先将酵母放进温牛奶中（不要超过40度，否则酵母会被烫死，夏天用常温牛奶即可）拌一拌，静置10分钟左右，再将牛奶缓缓倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成雪花状，再揉成团。盖上保鲜膜，静置醒发20分钟左右，取出。

  2. 充分揉匀、排气，分成小剂子，再盖上保鲜膜醒发5分钟。然后，取一个小面剂子，先整成普通圆馒头的形状，再慢慢揪出桃尖，用刮板刻一道深痕，整成桃子状。

  3. 用干的毛刷沾点红曲粉，抹在桃子上，桃尖部分多放一点。

  4. 取一小块面团与抹茶粉混合，然后整成叶子的形状，用刮板刻出叶脉。

  5. 两片叶子刷一点清水，再放上桃子，组合好。

  6. 组合完毕。盖上锅盖醒发20分钟左右。冷水开蒸，上汽后转中小火蒸15分钟左右，再焖5分钟开锅。

  7. 完成了。

做法2：红糖红枣火龙果小馒头

菜谱食材
红糖 200g 红枣 100g 白面 200g 火龙果 1只 全麦粉 250g
做法步骤

  1. 把火龙果吃掉~把皮留下来和红枣红糖一起打碎~

  2. 把面粉和刚刚打好的汁水混在一起~揉匀~放酵母发酵呦~

  3. 在太阳下边发半天，面团piu~piu~变大啦~

  4. 面团揉成一个个小圆球~

  5. 放锅里蒸~大约10~15min~下面就是见证奇迹的时刻~

  6. 将将~面团变大啦~美美哒~香香哒~

  7. 每天早上来一个~健康又美味~

做法3：蒸馒头

菜谱食材
面粉 4碗 温水 1碗 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 我的度量工具是一只日常吃饭用的碗，碗口直径12cm。四碗面粉，平碗。

  2. 还是那只碗，一平碗温水，放入5g酵母粉（不知道克数就放一汤勺）然后搅拌均匀。

  3. 把搅拌了酵母粉的温水倒入面粉里，用筷子搅拌，直到水分吸收在面粉里，呈现疙瘩状态，下手揉面团，整盆面粉揉成一团。

  4. 套干净的塑料袋在面团外，封口。开始发面，静置一小时。

  5. 发过之后面团会变大变软，这时剥下塑料袋，在面案上揉面团，四边往中心卷揉，揉一会儿就行，三分钟吧。

  6. 把面团揉成长条，然后用刀切成均匀的块。

  7. 这是刀切馒头，有的人喜欢揉成圆馒头，新手切就好，比较简单。

  8. 蒸锅里加三厘米厚的水，我的锅是分两层，架帘子摆上生馒头。

  9. 盖好锅盖静置十分钟，为了在密封的锅内空间二次发醒。

  10. 上炉灶，中火烧到有蒸汽冒出（大约十分钟左右会开始有蒸汽）。从见到蒸汽开始掐表，到二十五分钟关火。完毕。

  11. 年轻人别把祖传的主食扔了哟～我也是刚学会不久，觉得蒸馒头也挺方便的。 注意：购买时一定要选择质量好的面粉，如果不理解面粉品牌那就看价钱，我这个十公斤面粉五十元。面粉的质量直接决定了馒头发起的效果。我用这个方式蒸馒头没有失败过呢～来试试吧～

做法4：芝麻奶香馒头

菜谱食材
白砂糖 10克 高筋面粉 400克 牛奶 250毫升 酵母 5克 熟黑芝麻 100克
做法步骤

  1. 面粉400克，熟芝麻粉100克

  2. 酵母5克

  3. 倒人250毫升的温纯牛奶，和面机拌均匀。醒面30分钟

  4. 切块，再等30分钟

做法5：紫薯花式馒头

菜谱食材
面粉 500g 酵母 适量 紫薯 400g
做法步骤

  1. 我因为时间不够，就在网上买的自发紫薯面粉，首先用30℃左右的温水和面（水温太高或太低都不能让面粉醒发到最好），揉成光滑的面团然后盖上保鲜膜醒发10分钟，然后把面团揉光滑，切成一个个的小髻子，然后擀压成这样的片状。每5张皮子摆放在一起，最后一张可以放一些蜜枣或者其他的，我是比较懒就用了现成的豆馅

  2. 依次叠放卷起来，如上图，然后中间切开

  3. 把花瓣的形状整理一下就可以了，

  4. 放在锅里醒发30分钟然后冷水下锅蒸30分钟，关火闷3分钟即可。

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