水蜜桃馒头

水蜜桃馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
60g
面粉
400g
牛奶
200g
抹茶粉
少许
酵母
3g
红曲粉
少许

水蜜桃馒头做法步骤

1
将主料放进面包机揉成面团，揉至三光即可。没有面包机的，可以先将酵母放进温牛奶中（不要超过40度，否则酵母会被烫死，夏天用常温牛奶即可）拌一拌，静置10分钟左右，再将牛奶缓缓倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成雪花状，再揉成团。盖上保鲜膜，静置醒发20分钟左右，取出。
2
充分揉匀、排气，分成小剂子，再盖上保鲜膜醒发5分钟。然后，取一个小面剂子，先整成普通圆馒头的形状，再慢慢揪出桃尖，用刮板刻一道深痕，整成桃子状。
3
用干的毛刷沾点红曲粉，抹在桃子上，桃尖部分多放一点。
4
取一小块面团与抹茶粉混合，然后整成叶子的形状，用刮板刻出叶脉。
5
两片叶子刷一点清水，再放上桃子，组合好。
6
组合完毕。盖上锅盖醒发20分钟左右。冷水开蒸，上汽后转中小火蒸15分钟左右，再焖5分钟开锅。
7
完成了。

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