清蒸大闸蟹配菜做法 做法3篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 香油 适量 香醋 适量 白砂糖 适量 小葱 适量 螃蟹 适量
做法步骤

  1. 将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；

  2. 用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料

  3. 将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内； 　

  4. 蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 少许 绍酒 少许 大闸蟹 适量
做法步骤

  1. 把大闸蟹放在水里泡一会，用牙刷刷干净螃蟹的背，爪子等等，再取少许绍酒来浸泡大闸蟹，泡10分钟左右

  2. 10分钟后螃蟹取出放入蒸笼，姜片切成粗丝，放在螃蟹的背上和底下，各放一些！

  3. 最后大火蒸上15～20分钟！美味的大闸蟹就出炉了！

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 糖 一点点 香醋 适量 蒜瓣 适量 生姜 适量 香葱 2根 阳澄湖大闸蟹 4只
做法步骤

  1. 用刷子给它们洗个澡，刷干净

  2. 冷水放入料酒两勺，聪一根，姜片，把水烧开

  3. 水开后放入蒸帘，把螃蟹倒放，在上面在放点姜片葱段

  4. 蒸15-20分钟，根据自己家螃蟹大小

  5. 耗油香醋姜蒜末调汁放一点点糖

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