怎么做馒头详细做法 做法集合6篇

做法1：旺仔小馒头

菜谱食材
玉米淀粉 20克 蛋黄 1个 黄油 40克 低筋面粉 45克 糖粉 18克 吉士粉 2克 奶粉 8克
做法步骤

  1. 把所需材料用电子秤称好备用。

  2. 待黄油软化，加入糖粉，搅拌一下，用电动打蛋器打发。

  3. 打发到泛白后加入蛋黄液，继续打发。

  4. 打发到呈乳膏状。

  5. 把低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉混合均匀。

  6. 过筛，筛入步骤5中，搅拌成团。

  7. 从面团中取一小块面团揉成圆，大小看自己喜欢，建议不要揉太大个，太大容易烤不透。

  8. 用忠臣烤箱30S，上下火170度放中层烤15分钟，160度上层烤5分钟上色。具体要根据自己烤箱温度来调整烘烤时间。

  9. 旺仔小馒头出炉！

做法2：菊花馒头

菜谱食材
面粉 400克 牛奶 150克 南瓜泥 100克 酵母 4克
做法步骤

  1. 准备材料南瓜泥和面粉，这里牛奶忘记拍进去了。

  2. 酵母用温水融化后加入到面粉中。

  3. 揉成光滑的面团，用保鲜袋包着静置一会后，再次揉成光滑的面团。

  4. 放温暖处发酵至1.5到2倍大，这张有点变形了，是因为发好后准备揉了，想起没拍照，又补了一张。

  5. 再次揉光滑后排气。

  6. 分成小剂子。

  7. 把小剂子用擀面杖擀成0.3左右的簿片，再切成1.5-2厘米左右的长条，切长条的步骤照片不小心删了。

  8. 在上面撒些面粉，把这些条叠起来。

  9. 从一端卷起，同样的方法做两个。

  10. 外面用刀把小圈的一半切个口。

  11. 把两个小卷靠在一起，也可以在交界处先沾点水，把两个小卷用筷子在交界处夹紧。

  12. 小心的把小卷打开，整理成菊花的样子。

  13. 依次做好所有的菊花，放温水锅上面再发酵20分钟。大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出。

  14. 成品。

做法3：鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 适量 生菜 适量 火腿 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头需要切片

  2. 馒头片裹上蛋液，煎馒头片，来回翻面，鸡蛋熟了就可以了；然后将剩余蛋液和火腿一块煎一下，处理掉剩余的一点油。

  3. 馒头片夹着火腿和生菜，家庭版的汉堡包成型 •﹏• 配上酸奶，满满的元气早餐！

做法4：火腿馒头鸡蛋饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 小葱 适量 火腿肠 1根 馒头 适量
做法步骤

  1. 1.馒头切薄方丁，火腿切丁，蒜苗切碎，一个饼用两个鸡蛋即可，鸡蛋打散加一小勺盐。

  2. 2.锅中油烧热放馒头片不停翻，使边发黄感觉到变成脆的

  3. 3.拿出一半的量平铺，放火腿丁和蒜苗碎，加入少许油

  4. 4.倒入鸡蛋

  5. 5.小火转动锅使鸡蛋液均匀平铺，火调微大

  6. 6.翻面煎熟

  7. 7.撒上芝麻

  8. 8.出锅

做法5：奶香黑芝麻玉米馒头

菜谱食材
自发粉 200克 白砂糖 适量 牛奶 适量 玉米粉 100克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 豁好的面，可以相互粘黏即可，醒发20分钟

  3. 案板上撒少许干粉，适当揉搓排气，弄成长条

  4. 改花刀

  5. 锅底煮的鸡蛋，上面蒸馒头，蒸十五分钟，闷五分钟

  6. 出锅啦

  7. 蓬松宣软

  8. 配上鸡蛋牛奶开吃

做法6：红糖馒头

菜谱食材
面粉 500 红糖 100克 酵母 5克
做法步骤

  1. 倒入面粉

  2. 红糖开水化开，变成温水倒入和面机

  3. 和成面团

  4. 醒面排气揉圆

  5. 揉成细长条，切等份面剂子

  6. 上锅蒸20分钟焖3分钟就熟了

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