麻辣香锅的家常做法正宗 特荐做法3篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 金针菇 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 火腿 适量 小白菜 适量 干豆腐 适量 蟹棒 适量 丸子 适量 干锅油 适量
做法步骤

  1. 1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；鱼丸中间切开，蟹棒和火腿改到切滚刀块，干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。

  2. 2.热锅凉油，放入豆瓣酱，麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味，放入干锅油小伙熬开。

  3. 放入葱姜蒜爆香。

  4. 紧接着加入改刀好的鱼丸，蟹棒，火腿，干豆腐丝翻炒，加入小白菜，中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。

  5. 加入一勺酱油和半勺白糖，开大火翻炒，撒入孜然粒。

  6. 淋入香油翻炒均匀即可出勺，装盘，最后也可撒上点香菜，也不错！

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 20g 干辣椒 50g 大蒜 3头 鸡精 2勺 生抽 10g 生姜 3片 牛肉 100g 黄酒 2勺
做法步骤

  1. 把蔬菜类放在热水里烫一下捞起备用

  2. 把肉类腌好备用

  3. 起油锅把辣椒 花椒 洋葱爆香放肉类炒成八成熟，放烫好的蔬菜 ，加入调味料翻炒入味，就可以起锅了

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
胡萝卜 20克 芹菜 20克 香菜 20克 银耳 20克 牛肉 200克 藕 50克 鲜蘑 300克 土豆片 200克 泡好的黑木耳 50克 笋尖 20克 甘蓝 50克 章鱼丸 100克
做法步骤

  1. 葱姜蒜

  2. 牛肉切片，加油，淀粉，酱油，花椒粉喂制。喂很关键，炒出来的的肉会很香

  3. 章鱼丸切碎

  4. 银耳温水浸泡

  5. 鲜蘑，吊水。攥干备用

  6. 甘蓝手撕，洗备

  7. 土豆片，泡水防止发黑

  8. 木耳泡发，藕吊水

  9. 香菜，芹菜，胡萝卜丝，笋尖，配菜切丝

  10. 准备de菜品

  11. 翻炒出锅

  12. 推荐大家用个料，味道很正宗

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