麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
金针菇
适量
麻椒
适量
葱姜蒜
适量
火腿
适量
小白菜
适量
干豆腐
适量
蟹棒
适量
丸子
适量
干锅油
适量

麻辣香锅做法步骤

1
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；鱼丸中间切开，蟹棒和火腿改到切滚刀块，干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。
2
2.热锅凉油，放入豆瓣酱，麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味，放入干锅油小伙熬开。
3
放入葱姜蒜爆香。
4
紧接着加入改刀好的鱼丸，蟹棒，火腿，干豆腐丝翻炒，加入小白菜，中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。
5
加入一勺酱油和半勺白糖，开大火翻炒，撒入孜然粒。
6
淋入香油翻炒均匀即可出勺，装盘，最后也可撒上点香菜，也不错！

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