馒头怎么炒才好吃的做法 做法4篇

做法1：麻花馒头

菜谱食材
糖 15g 盐 1克 牛奶 250g 普通面粉 500g 干酵母 4g
做法步骤

  1. 温牛奶不烫手即可，把酵母放到温牛奶中拌均，静止10分钟

  2. 面粉装盆里，加入1克盐，加入糖拌匀

  3. 把牛奶酵母倒入面粉，用筷子搅拌成絮花妆，然后用手掌心揉成面团

  4. 揉成光滑面团后，放在温暖处发酵到两倍大，用手指按出一个洞不回弹表示发得刚刚好

  5. 然后拿出来揉5分钟，排掉气孔，切面，侧面看到气孔没有了就很好了，如果还有就继续揉多几下。

  6. 把面揉成长条，顺时针错开踩成麻花形状

  7. 完成后的样子！然后等水烧温，放入蒸锅第二次发酵10分钟左右，开大火蒸15分钟。蒸好后不要急着开盖，等5分钟后在打开，麻花馒头就完成了。

  8. 蒸好的麻花馒头，

  9. 软软绵绵弹口，真的好棒

做法2：卷心菜馒头

菜谱食材
菠菜汁发面团 适量 普通发面团 适量
做法步骤

  1. 将两种颜色的发面团分别切成等量剂子，白色面团比绿色面团大一些

  2. 白色面团揉圆做包菜心，四个绿色面团擀薄做包菜叶子（点开看大图，显示的不全面）

  3. 将一片绿色面皮盖在白色面团上，其他三个绿色面皮贴上白色的叶脉，如图

  4. 完成

  5. 卷心菜馒头

  6. 方法一样，但做出来的各有各的形态

做法3：奶香馒头

菜谱食材
面粉 280克 食用油 适量 酵母 3克 温水 适量 奶粉 20克
做法步骤

  1. 酵母加入温水中化开，倒入面粉活成面团，面不要和得太软，盖上盖子，温暖处发酵一个小时左右，直至个头大小为原来的两倍大。

  2. 取出发酵好的面团，在案板上揉一揉，排气。如果喜欢吃有嚼劲的，这个过程可以时间稍微长些，反复揉一揉有助于增加面的韧性。

  3. 将面团搓成粗细均匀的长条状。

  4. 用刀切成大小一致的小块。

  5. 锅中放入足够的水，放好蒸屉和屉布，把切好的馒头放到锅中，盖好盖子，进行二次发酵20分钟左右。

  6. 开火，大火上气后，转中小火，15分钟，关火，等两三分钟再掀盖。出锅。

  7. 锅中放适量的油，油温6成热，放入几个馒头炸至金黄捞出即可。

做法4：肠仔馒头卷

菜谱食材
植物油 10克 牛奶 165克 细砂糖 10克 香肠 12条 酵母 3克 中筋面粉 300克
做法步骤

  1. 中筋面粉、酵母、细砂糖、植物油、牛奶放入厨师机中，自定义6档，时间8分钟，揉至面团光滑。（Tips：这个馒头对面团胚子要求不高，如果家里没有厨师机也可以直接用手揉面，揉到面团光滑就可以了）

  2. 将揉好的面团取出分成12等份的小剂子，一份大约40克。

  3. 搓成手指般粗的长条，长度大概是香肠的4倍左右。将面条条缠绕在香肠上，绕4圈，绕好后头和尾捏紧，压在底部朝下。同理制作完剩余的面团。

  4. 蒸锅里烧一锅水，大概30℃的温水后关火，蒸锅里铺上蒸布，把做好的香肠包放入蒸锅中，加盖醒发至香肠馒头卷1.5～2倍大，拿起后有轻飘飘的感觉就差不多了，醒发时间大约25～30分钟。

  5. 然后大火烧开后蒸12分钟，关火后焖2分钟就可以出锅了。

  6. 这么可爱的馒头卷一次可以多做一点，吃不完的密封装起来，冷冻保存，一周内吃完就好。早上可以拿来当早餐，晚上也可以拿来当主食吃。

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