红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
鸡蛋
1个
大蒜
适量
淀粉
适量
西红柿
2个
辣椒
3个
茄子
1个
大葱
适量

红烧茄子做法步骤

1
将茄子切成滚刀状
2
加适量淀粉于盆中 加适量水搅拌均匀 再将切好的茄子倒入其中 使每块茄子上都占满淀粉汁
3
倒适量油于锅中 待油7成热后将茄子倒入其中炸至金黄色将其捞出
4
将西红柿切块辣椒切断
5
把姜蒜倒入锅中炒一下 然后将西红柿和辣椒倒入锅中翻炒
6
再将炸好的茄子倒入其中 即可出锅炒一会儿
7
将菜倒入盘中 撒上葱段点缀
8
成品

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