皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又营养 做法4篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
猪肉馅 50克 白菜 2片 松花蛋 1个 大米粥 1碗
做法步骤

  1. 皮蛋去壳切成碎丁、菜叶洗净切碎、小葱切碎、瘦肉末用少许盐和姜片腌制片刻

  2. 将白粥倒入锅中用大火煮滚，加入肉末和皮蛋碎，用勺子轻轻搅拌均匀，熬煮5分钟 猪肉（瘦）

  3. 最后加入菜叶煮熟，加入盐和芝麻油搅匀，撒上葱花提味即可

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 1个 梅条肉 100g
做法步骤

  1. 常规大米，糯米淘洗干净，煮粥。

  2. 皮蛋洗净，煮3.4分钟。煮皮蛋的目的是为了蛋黄凝固，好切。煮好后，切丁。

  3. 上一张煮过的皮蛋图

  4. 梅条肉洗净切丝，我只用了一半肉。冷水下锅把肉汆一下，放少许料酒，撇去沫，肉捞出备用。

  5. 粥已好，倒入皮蛋和肉，再煮15分钟。

  6. 撒上葱花和生姜丝，调少许精盐。出锅了

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 猪肉 50g 皮蛋 1一2个 大米 2杯
做法步骤

  1. 把米倒在锅里加入适量的水，煮 四十到五十分钟。

  2. 猪肉切丁在锅中煮五分钟用漏勺捞起放在碗里，加入香油、酱油、醋，用筷子拌一下。

  3. 皮蛋切丁，再和猪肉一起放入锅中和大米一起煮，煮二十分钟后即可。（还可以再加入适量的葱花）。

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 1小撮 料酒 1/4小勺 盐 1/2小勺 姜末 1/2小勺 鸡精 1/2小勺 植物油 1/2小勺 皮蛋 1个 水 1450克 香葱 5克 姜丝 3克 大米 120克
做法步骤

  1. 瘦肉切丁切沫，用料酒、盐、姜末腌制几分钟。

  2. 米淘洗干净，用水浸泡几个小时后再打开熬粥按钮，如果时间紧急也可以省去浸泡直接熬粥

  3. 皮蛋切碎。

  4. 热锅里放少许油，把肉末简单煸炒下，等粥锅烧开时依次加入炒好的肉末和皮蛋。接着大火烧开后就改小火慢熬，等粥浓稠后，就添加调味料盐和胡椒粉，(如果不喜欢胡椒粉也可以不加)再放少许葱花关火。

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