凉拌金针菇好吃做法 精选做法5篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
干辣椒 适量 青椒 适量 食用油 适量 金针菇 适量 麻椒 适量 香葱 适量 一品鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 金针菇洗净，切除根部，放入滚开的水中焯1分钟，捞出过凉，摆盘，淋上一品鲜酱油。

  2. 将干辣椒，香葱切段备用。青椒切成丁，摆放在淋好酱油的金针菇上。

  3. 热锅内加入食用油，烧至八分热时，加入麻椒，榨出香味捞出。

  4. 此时油温已很高，调小火或者干脆关火，将备用的干辣椒段，香葱段倒入油中爆香。

  5. 趁热将爆香的油均匀的浇在金针菇上，哇～～夏日里清凉爽口的凉拌金针菇妥了！

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
金针菇 一包
做法步骤

  1. 切金针菇根部，洗干净。

  2. 锅中加水烧开，放金针菇煮一分钟，盛出来放冷水中。

  3. 盛调料用的这个小勺子，一勺白糖，三勺醋，两勺凉拌酱油，半勺盐，调匀。

  4. 葱，小米辣，蒜切沫！

  5. 葱蒜小米辣放入调好的汁中，半勺辣椒面。

  6. 半勺芝麻，可以加点香油或者辣椒油。再次调匀，加30ml晾好的开水。

  7. 把金针菇捞出放盘子里，把调好的汁倒入，就可以开吃了。

  8. 个人喜欢吃，大家可以试试。

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
醋 适量 大蒜 3个 盐 适量 香菜 50g 生抽 适量 植物油 10ml 金针菇 500g 小米椒 3个 油泼辣子 适量
做法步骤

  1. 先将保鲜膜的金针菇，去根部，轻易干净

  2. 香菜清洗干净切成小段（如不喜欢吃香菜，可替换为黄瓜，切成细丝），蒜以及小米椒切成碎末，备用。

  3. 锅里倒入适量的水，烧开，放入金针菇，2-3分钟，捞入碗里。放入切好的香菜（或者黄瓜丝），小米椒及蒜末。

  4. 碗里放适量的盐，锅里放入适量的油烧热，倒入金针菇盘子里，放入适量的酱油以及醋，适量的油泼辣子。即可品尝美味的金针菇。

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
葱花 少许 金针菇 250g 莴笋 半根
做法步骤

  1. 莴笋去叶去皮，切丝，放入少许盐，去生。

  2. 金针菇洗净去根，烫熟。

  3. 将莴笋丝和烫熟的金针菇放在一起，中间放入葱花、少许盐、糖。

  4. 起油锅，油烧至热，淋至葱花及拌匀的金针菇莴笋丝上。

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
姜 两片 蒜 两颗 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 1勺 金针菇 100克 青豆 一把 芝麻油 一小勺
做法步骤

  1. 准备好所需的食材，姜蒜切碎备用，金针菇去根和青豆一起入锅加入少许盐，加适量水滚3/4分钟即可捞出。同时可以把姜蒜另取小碗调汁，即加入鸡精、生抽、醋和芝麻油，拌匀。

  2. 把调好的酱汁淋上去再搅拌两下即可！

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