黄焖鸡块最正宗的做法 特荐做法4篇

做法1：黄焖鸡块

菜谱食材
土鸡 1支 姜一块 适量 葱一支 适量
做法步骤

  1. 鸡切块，淋少许酱油

  2. 制做调料：葱、姜、花椒、大料、料酒、香油、酱油、盐 适量调和好。

  3. 将调料与鸡块均匀搅拌，腌制一小时。

  4. 取出腌制好的鸡块，撒上淀粉。（此时控净的调料汁保留好待用）

  5. 用热油过一下鸡块。

  6. 已过油的鸡块与控出的调料汁混合。

  7. 上锅蒸制1小时。

  8. 准备好蘑菇

  9. 蒸制好鸡块以后的汤汁。

  10. 用 蒸制好汤汁炖蘑菇（松蘑）15分钟。

  11. 再放入蒸好的鸡块炖10分钟，即可。

做法2：黄焖鸡块

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 醋 少许 蚝油 4勺 大蒜 一瓣 青椒 一个 鸡精 少许 生抽 适量 白糖 少许 老抽 适量 食用油 适量 洋葱 半个 香菇 适量 红椒 3-4根 三黄鸡 半只 姜切片 适量 大葱切段 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净切块

  2. 倒入料酒，生抽，老抽，蚝油腌制20分钟

  3. 腌制同时，将土豆，香菇，洋葱，蒜，姜切好备用

  4. 青红椒也去籽切片备用。

  5. 油温稍高，将香菇，土豆，洋葱，蒜和姜先翻炒，香味炒出

  6. 炒至洋葱和香菇变软，鸡块连腌制汁一同倒入，一起翻炒

  7. 翻炒均匀加入两勺汤，再加一点蚝油。

  8. 加水和部分青椒大火炖

  9. 大火快收汁时倒入青红椒和鸡精少许，再炖3分钟关火装锅

  10. 自己做的黄焖鸡米饭，我宣布灰常成功，比前天餐馆的好吃那么一点点，配上自制芒果奶昔和番茄茭白西葫芦榨菜汤，今天的米饭估计不够啊！

做法3：黄焖鸡块

菜谱食材
料酒 适量 耗油 200克 鸡腿 两个 花菇 四个 姜切片 适量
做法步骤

  1. 鸡块加入耗油和姜片腌制半小时

  2. 花菇洗净，用水泡起来

  3. 郭中加入香菇水，倒入腌制好的鸡块，大火煮开，加入香菇块，小火炖半小时，搞定。

做法4：黄焖鸡块

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 大料 适量 酱油 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 蛋清 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 面粉 适量 鸡腿 适量
做法步骤

  1. 鸡腿肉砍成小块 多泡一会儿 泡出血水洗干净了沥干

  2. 在鸡块中加入葱段 姜片 盐 鸡精 花椒 大料 胡椒粉 料酒 一点点的酱油 一点点的淀粉腌制半小时

  3. 准备两个鸡蛋清 和面粉

  4. 腌好的鸡块要一个一个的先裹一层面粉 然后再一个一个的裹一层蛋清

  5. 锅里放油炸鸡块 第一次中火下锅炸到鸡块发黄了 都炸完了再转成大火一起下锅炸上十几秒就好了

  6. 锅里留一丁丁的油 倒入葱花姜片爆香 小火烹入酱油 然后倒入水煮开了

  7. 下入鸡块放到锅里 加入盐 蚝油 慢慢的收汁就哦了

菜谱做法推荐