红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

茄子
800g

红烧茄子做法步骤

1
茄子洗净去皮，切成滚刀块，放入一小勺盐，搅匀放置。
2
准备好葱花、姜末、蒜末、水淀粉。
3
将刚才腌制的茄子撒上淀粉，裹匀。
4
热锅，放入适量油。
5
待油八成热，将茄子分多次放入，炸致金黄色捞出。
6
倒出油后，锅内放少许油，依次放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入水淀粉跟番茄酱，搅匀后下去炸好的茄子快速翻动后出锅码盘，大功告成！

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