烧茄子的做法家庭做法 做法5篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
糖 一小勺 鸡蛋 1个 大蒜 2只 盐 少许 青椒 2个 西红柿 2个 面粉 少许 茄子 3个
做法步骤

  1. 茄子滚刀。面粉，鸡蛋打糊状，裹在茄子上

  2. 青椒切块

  3. 西红柿切块

  4. 茄子煎至金黄，备用

  5. 锅底留油青椒，西红柿，茄子翻炒出锅即可。

做法2：照烧茄子

菜谱食材
茄子 适量 照烧酱 适量
做法步骤

  1. 肉末炒熟

  2. 出锅

  3. 放入茄子翻炒

做法3：少油的红烧茄子

菜谱食材
酱油 3-4茶匙 糖 1-1.5茶匙 盐 半茶匙 姜末 适量 蘑菇精 1茶匙 茄子 适量 耗油 2茶匙 肉末 适量 蒜米 适量
做法步骤

  1. 将猪肉剁碎、茄子切成长条状备用。

  2. 水烧开后，把茄子放入锅内大火蒸10分钟。蒸好后取出备用。

  3. 锅内放入少许油，油热后放入一半的蒜米和姜末爆香，再入肉末炒熟。期间在肉里放入一点点酱油、糖、盐一起翻炒。

  4. 待肉全熟后，把茄子一起放入锅内翻炒，再把所有辅料和剩下的蒜米放下锅里一起炒，最后起锅！

做法4：酱烧茄子

菜谱食材
盐 适量 油 适量 茄子 适量 酱料 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净切块

  2. 倒入油锅中慢慢翻炒，加入少量水，继续翻炒

  3. 加入酱油和酱料，翻炒一会，收汁

做法5：红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 蚝油 一勺 盐 少许 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 一勺 茄子 适量 葱段 适量
做法步骤

  1. 茄子去皮切块，加盐腌出水，用清水冲几遍，加淀粉裹匀

  2. 切葱，蒜末

  3. 生抽，老抽，盐，耗油，糖，清水，淀粉，

  4. 热锅加油，把茄子炸软，

  5. 葱蒜爆香，加料汁，稍微收一下汁，

  6. 倒入茄子，翻炒均匀即可，

  7. 喜欢吃肉的可以加肉末，加辣椒觉得更好一点，家里有了小朋友吃辣都得考虑一下！！

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