烧茄子做法家常做法 推荐做法6篇

做法1：肉烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 五花肉 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净切块

  2. 葱蒜肉切好，备用

  3. 面粉鸡蛋混合加水搅拌，备用

  4. 茄子炸之前，先在面粉鸡蛋水里泡泡

  5. 开始下油锅炸啦

  6. 炸好，沥干油，出锅

  7. 油不要浪费，加葱蒜炝锅

  8. 肉和茄子通通倒锅里，翻炒加盐，一会会儿就可以出锅咯

做法2：红烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净

  2. 切块

  3. 预热

  4. 倒入茄子

  5. 加水煮软

  6. 倒入酱油

  7. 成品

  8. 可以再加些肉末，大蒜，葱等

做法3：家常红烧茄子

菜谱食材
白糖 适量 蒜瓣 5-7 老抽 适量 辣椒 2个 五花肉 适量 茄子 2个 大葱 适量 味极鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 1.茄子洗净，我平时计较喜欢手撕，加入盐放盆里腌制15分钟。准备好辣椒，蒜瓣和葱段。 2.锅中入油，多放些茄子吸油，倒入葱段倒入肉丁翻炒，炒制变色倒入茄子。 3.茄子翻炒几分钟变色后加入盐和白糖（根据个人口味加量）然后加入青椒翻炒倒入蒜瓣。 4'加老抽翻炒，然后加味达美提鲜出锅。

  2. 完美出锅，装盘

做法4：香菇烧茄子

菜谱食材
盐 1勺 鸡精 1勺 西红柿 1个 番茄酱 2勺 白胡椒粉 1勺 香菇 5个 茄子 1条 食材看图 适量
做法步骤

  1. 食材切好。

  2. 爆香葱姜蒜辣椒香菜杆部。

  3. 下香菇。

  4. 下提前炒制过的茄子。

  5. 茄子放油稍微炒炒

  6. 大火五分，小火焖至出锅。

做法5：酱烧茄子

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 长条茄子 若干根 大葱 适量 黄豆酱 适量
做法步骤

  1. 长条茄子洗净，切条

  2. 葱姜蒜切好备用

  3. 茄子过油，炒软后，把葱姜蒜放入，然后将配料调成汁倒入锅中。

  4. 完成

做法6：学校门口的那份烧茄子盖饭

菜谱食材
花生油 适量 盐 适量 生抽 2勺 茄子 2个 大米 半碗 风干肠 半根 蒜末花椒 适量
做法步骤

  1. 茄子加盐腌制30分钟

  2. 蒜末

  3. 花椒

  4. 大火翻炒加清水焖一会儿

  5. 盖在米饭上 开动吧

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