孜然羊肉的做法怎么样简单又好吃 精选推荐做法5篇

做法1：新疆孜然羊肉

菜谱食材
盐 适量 淀粉 适量 辣椒面 适量 洋葱 适量 孜然 适量 羊肉 适量
做法步骤

  1. 羊肉最好选用羊后腿肉,没有筋又很嫩. 羊肉切成0.5CM的片

  2. 用少许淀粉抓一下

  3. 热锅下凉油,将油烧到6,7成热,下羊肉翻炒,大概炒制5成熟的时候,下少许的盐翻炒

  4. 炒到8,9成熟的时候,下孜然和辣椒面2:1的比例. 继续翻炒到全熟出锅

  5. 出锅撒一些洋葱丝即可

做法2：孜然羊肉炒面

菜谱食材
味精 适量 酱油 适量 花生油 适量 盐 适量 白糖 适量 水 适量 卷心菜 适量 孜然 适量 油菜 适量 老干妈 适量 面条 适量 羊肉串 适量
做法步骤

  1. 将羊肉串放入油中翻炒，盛入盘中，用剩下的油呛锅，放入老干妈，放入菜翻炒，加酱油和一点点白糖，炒到八成熟

  2. 将羊肉串放入，倒入煮熟并过完凉水的面条快速翻炒，加入一点点香油，孜然，盐、味精出锅

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
姜 少许 胡椒粉 2勺 料酒 2勺 葱 少许 蚝油 1勺 香菜 1把 生抽 2勺 孜然粉 3勺 羊腿肉 300g 孜然粒 1勺
做法步骤

  1. 羊肉切小块，放少许蛋清，料酒，胡椒粉，生抽，抓匀腌制30分钟

  2. 将香菜洗净切段，铺在盘底

  3. 葱姜切碎备用

  4. 锅烧热，多到点油，油热后放羊肉，炒制8成孰后捞出，将油空干

  5. 另起一锅，放油少许，下葱姜爆香，放入羊肉，依次放蚝油，孜然粉，孜然粒，芝麻，盐，大火翻炒，喜欢辣的可以再放点辣椒粉，调料均匀包裹住肉后即可出锅了

  6. 装盘！一道简单又美味的孜然羊肉就出锅喽！

  7. 开吃吧

做法4：孜然羊肉

菜谱食材
孜然 1勺 羊肉 250g 大蒜片 2瓣
做法步骤

  1. 羊肉切成薄片；油烧热，下入大蒜片爆炒至微黄，再下入羊肉，快速翻炒，快熟的时候撒入孜然粉，然后再翻炒两分钟，出锅。

  2. 盛盘

做法5：孜然羊肉

菜谱食材
蒜 5瓣 蚝油 1勺 盐 5克 鸡精 1勺 油 50克 生抽 2勺 白糖 1勺 五香粉 1勺 孜然 20克 姜丝 3克 羊肉 300克
做法步骤

  1. 1羊肉切片，肥瘦分开切，羊肉片放入锅内用热水焯煮一下，变色后捞出。

  2. 2准备调料，鸡精，孜然，五香粉，盐，生抽，料酒，蚝油，姜丝，白糖。

  3. 3油锅烧热，放入适量油，五成油温放入姜丝蒜，爆香。

  4. 4羊肉入锅，快速翻炒，放入一勺盐，一勺五香粉，加入生抽，料酒，蚝油，继续翻炒，放入一勺鸡精，一勺白糖。

  5. 5临出锅放入一勺孜然翻炒均匀，就可以出锅锅啦~

  6. 成品

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