土豆炖豆角怎么做好吃又营养 特荐做法5篇

做法1：土豆炖豆角

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 土豆 二个 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 蒜末 适量 五花肉 一小块 姜块 适量 刀豆 半斤
做法步骤

  1. 土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用

  2. 刀豆去二头，用手摘成段，洗净

  3. 五花肉洗净，切成薄片，然后放入碗内，加入酱油、味精腌一会儿

  4. 姜块拍松，蒜瓣切蒜末

  5. 锅上火加热，倒入适量油，油热先爆香姜块蒜末

  6. 倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色

  7. 加入刀豆一起煸炒，反复煸炒至刀豆变成翠绿色（大约需要二分钟左右）

  8. 加入土豆煸炒一分钟左右

  9. 加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方,烧开

  10. 转小火焖烧约三十分钟，当中要翻炒一二次

  11. 加适量糖、味精调味，如果水还比较多的话，开大火收汁，盛出

做法2：排骨土豆炖豆角

菜谱食材
花椒 20颗 排骨 250g 土豆 两小个 八角 一个 豆瓣酱 2勺 老抽 适量 食盐 适量 鸡粉 适量 豆角 一把 葱姜 少许 调和油 适量
做法步骤

  1. 豆角去筋折成适口的段

  2. 排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水

  3. 葱切段，姜切片

  4. 土豆去皮切小块

  5. 热锅冷油放入葱姜爆香

  6. 放入八角和花椒爆香

  7. 放入排骨和老抽翻炒

  8. 加入豆角翻炒均匀

  9. 加入两勺豆瓣酱

  10. 加入土豆翻炒均匀

  11. 加入足量的水没过食材

  12. 大火烧开后转小火40分钟

  13. 大火收汁，加盐和鸡粉即可

做法3：土豆炖豆角

菜谱食材
土豆 200g 五花肉 50g 葱姜蒜 30g 豆角 200g
做法步骤

  1. 首先备好各种料，洗净爆炒

  2. 爆炒出香味后，直接加入备好的开水，煮10分钟后出锅

做法4：土豆炖豆角

菜谱食材
味精 适量 土豆 三颗 盐 适量 豆瓣酱 3-4勺
做法步骤

  1. 1、土豆切丁，锅中放适量油烧热，将土豆倒入翻炒。

  2. 翻炒一分钟左右，加入豆瓣酱翻炒上色，之后加入豆翻炒一会儿，加水没过土豆，盖上锅盖煮

  3. 差不多要出锅的时候再加盐和味精，由于有豆瓣酱，可根据自己的口味来看加多少。

做法5：排骨土豆炖豆角

菜谱食材
姜 2-3片 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 土豆 2-3个 大料 2颗 冰糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 豆角 500g 十三香 少许
做法步骤

  1. 土豆去皮切块用清水浸泡备用，豆角摘完掰成小段洗净（忘记拍照了）

  2. 排骨焯水，捞出沥干水分

  3. 起锅热油加入冰糖炒糖色，（这步没来得急拍照）下排骨和香料一起翻炒均匀，加水、料酒末过排骨大火烧开转小火炖20分钟

  4. 豆角控干水分过油炸一下（皮稍稍有点鼓起就行了）也可以不炸，炸过的再炖比较好吃。

  5. 肉炖二十分钟后加入土豆、豆角和适量盐继续炖10-15分钟。

  6. 出锅装盘，开吃

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