丝瓜炒蛋的制作方法和配料 精选做法6篇

做法1：丝瓜炒蛋

菜谱食材
姜 1片 蒜 2瓣 鸡蛋 2个 盐 适量 丝瓜 两根
做法步骤

  1. 准备原料：丝瓜两根，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1片，盐。

  2. 丝瓜洗净，去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液

  3. 坐锅，倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液

  4. 蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用

  5. 锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，爆香

  6. 放入丝瓜片，翻炒

  7. 加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明

  8. 放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可

做法2：剁椒丝瓜炒蛋

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 色拉油 适量 剁椒 少许 丝瓜一根 适量 鸡蛋两三个 适量
做法步骤

  1. 丝瓜去皮切滚刀块；

  2. 锅中油热后，放入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放凉切成几块备用；

  3. 锅中油六七成热后，放入葱、蒜炒香，放入丝瓜炒至发软；

  4. 放入炒好的鸡蛋，加入一点高汤，收至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精调味，放入剁椒翻炒均匀即可。（因为剁椒和高汤都有咸味，所以盐不要放太多）

做法3：丝瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 丝瓜 300克
做法步骤

  1. 鸡蛋打匀，加少许盐，少许料酒。

  2. 丝瓜切刀块

  3. 加少许油，炒鸡蛋

  4. 不加油，炒鸡蛋剩余油，炒丝瓜，加开水，直到丝瓜吵到半透明变软

  5. 加入炒好的鸡蛋，和丝瓜再一起翻炒一分钟即可

做法4：丝瓜炒蛋

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 适量 姜末 适量 丝瓜 适量
做法步骤

  1. 丝瓜切滚刀块，鸡蛋加料酒、胡椒粉

  2. 先把鸡蛋炒7分熟，盛起待用。

  3. 加椒油适量，省去了榨胡椒的小麻烦^_^

  4. 加入葱姜末，可以放一个小尖椒

  5. 放入丝瓜煸炒

  6. 丝瓜变软后，加入盐、鸡蛋翻炒，差不多再加点味精！

  7. 装盘(*^_^*)，搞定

做法5：丝瓜炒蛋

菜谱食材
味精 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 丝瓜 1个 红椒 适量 花雕 适量
做法步骤

  1. 丝瓜去皮切好装盘待用

  2. 青、红椒切丝备用

  3. 新鲜土鸡蛋2枚打散备用

  4. 锅中将油烧热，先把鸡蛋炒好盛出，从新放油放入丝瓜翻炒放少许盐和鸡精，再依次放入青红椒和炒好的鸡蛋，加入陈年花雕翻炒，不易太久再放入少许水焖煮片刻撒少许味精即可出锅装盘。

  5. 成品图

做法6：丝瓜炒蛋

菜谱食材
葱 1根 鸡蛋 3个 大蒜 5瓣 盐 适量 淀粉 1勺 油 适量 生抽 1勺 白糖 1勺 丝瓜 3根 耗油 1勺 菜辣椒 1个
做法步骤

  1. 丝瓜去皮切滚刀

  2. 烧锅开水，水开倒点清油，放入切好的丝瓜，焯水一分钟。捞起控干水分。葱切小段，蒜切片，辣椒切块（能吃辣的可以放小米椒和青椒，我家小神兽不能吃辣，所以放的菜椒）

  3. 鸡蛋提前打散。锅中倒油，油开后倒入鸡蛋，炒成大点的鸡蛋碎。

  4. 调料汁，一勺盐，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，一勺淀粉，加入适量的水搅拌均匀。

  5. 锅中倒入少量清油，放入配料翻炒到大蒜微黄，倒入鸡蛋碎，丝瓜翻炒一会，在倒入调好的料汁翻炒几下就可以出锅了。

  6. 别看样子不怎样，但是味道非常好，两个孩子也很喜欢。这道菜口味比较清淡，很适合夏天天气炎热的时候吃。

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