剁椒丝瓜炒蛋

剁椒丝瓜炒蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

炒

主料

蒜
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
色拉油
适量
剁椒
少许
丝瓜一根
适量
鸡蛋两三个
适量

剁椒丝瓜炒蛋做法步骤

1
丝瓜去皮切滚刀块；
2
锅中油热后，放入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放凉切成几块备用；
3
锅中油六七成热后，放入葱、蒜炒香，放入丝瓜炒至发软；
4
放入炒好的鸡蛋，加入一点高汤，收至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精调味，放入剁椒翻炒均匀即可。（因为剁椒和高汤都有咸味，所以盐不要放太多）

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