蛋挞制作过程和步骤 做法6篇

做法1：零失败蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 淡奶油 100ml 炼乳 40g 纯牛奶 100ml 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 准备好所以材料

  2. 把蛋黄与蛋清分开后，蛋黄放进一个盆里备用

  3. 把蛋黄打散

  4. 加入牛奶跟蛋黄搅拌，然后加入炼乳

  5. 最后加入淡奶油，轻轻的搅拌均匀

  6. 所以材料搅拌均匀后过筛，倒入蛋挞皮中，倒入8分满即可，太满会溢出来，烤箱上下火210℃，烤25分钟即可

  7. 个人喜欢蛋挞皮酥脆点就烤25分钟，不喜欢颜色深的可以少3分钟，每个烤箱温度不一样也可以根据自己烤箱温度调节时间控温

做法2：芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 若干 白糖 70克 牛奶 230克 淡奶油 230克 蛋黄 5个 蛋挞皮 18个 炼奶 两勺 芒果随意切成小丁 适量
做法步骤

  1. 按配比把牛奶和糖还有奶油倒在一起搅匀，如果糖不好化开就放在火上温热一下，不要太热哦！

  2. 把鸡蛋黄和所有的溶液搅拌在一起。我买的现成的蛋挞皮，把芒果先放在蛋挞皮里然后倒满蛋液

  3. 烤箱预热十分钟，把蛋挞放入烤箱，温度230度，时间20分钟

  4. 如果觉得颜色不好就延长两分钟或是加大点火力

  5. 最后就成功了好吃噢！不过我觉得放了炼奶糖可以适量减少一点

做法3：黄桃蛋挞

菜谱食材
糖 15g 盐 2g 牛奶 50ml 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 炼乳 10g 蛋挞皮 12个 黄桃罐头 一罐
做法步骤

  1. 黄桃切成小块，放入蛋挞皮中

  2. 淡奶油、牛奶、两颗蛋黄、炼乳、白糖、盐，混合均匀，混合成蛋挞液

  3. 将蛋挞液过筛后再使用

  4. 过筛过的蛋挞液倒放入蛋挞皮中，8分满即可

  5. 烤箱210度预热10分钟，上下火210度烤20分钟即可

做法4：巧克力蛋挞

菜谱食材
糖 20g 牛奶 50ml 淡奶油 60ml 可可粉 8g 蛋挞皮 6 巧克力块 6小个
做法步骤

  1. 淡奶油、牛奶、糖小小火加热至糖融化，晾凉后放入蛋黄、低粉搅拌至无颗粒，过筛备用；

  2. 每个蛋挞皮里先放入5g巧克力块，尽量放入整块的，不然会漂起来，就像我这样～ 烤箱预热，210度烤30分钟；

  3. 淡奶油和巧克力混合，隔水加热至巧克力融化；

  4. 将巧克力酱抹在烤好的蛋挞上，撒上适量的可可粉就做好了；

  5. 咬一口爆浆留心哟～

做法5：懒人蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 40克 牛奶 200毫升 挞皮 11个
做法步骤

  1. 牛奶+白糖+鸡蛋，搅拌均匀

  2. 烤盘铺锡纸，放蛋挞皮，塔皮不用解冻就行

  3. 把蛋液灌满塔皮，放入烤箱中层，180度，上下管，30分钟，各人烤箱温度不一，烤的时候要勤观察上色情况

  4. 烤好了，出锅，香喷喷！孩子特别爱吃！

  5. 金黄酥脆！步骤超级简单吧 快点安排吧

做法6：樱桃芝士蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30克 牛奶 120毫升 淡奶油 200克 蛋黄 3个 樱桃 12颗 蛋挞皮 12个 马苏里拉芝士 适量
做法步骤

  1. 准备好原材料，第一次做蛋挞，怕失败就买的迷你版的，事实证明应该买大的，应该相信自己手艺，嘿嘿

  2. 把牛奶，淡奶油白砂糖混合均匀至砂糖融化，加入三个蛋黄，搅拌均匀。剩下的蛋白可以做个酸奶小蛋糕

  3. 樱桃对半切开去核

  4. 先放半颗在蛋挞皮里

  5. 撒上马苏里拉芝士

  6. 倒入蛋挞液，

  7. 我喜欢蛋挞液多一点的，但也不要倒得太满

  8. 放入提前预热好的烤箱里，上下火200度先烤15分钟，然后再放上另一半樱桃，接着烤箱调220度烤七八分钟左右，注意观察，蛋挞皮表面烤出漂亮的颜色就行了。

  9. 成品，酸甜的樱桃，还有满满的芝士味，一口气吃6个不过瘾

  10. 因为用的迷你蛋挞皮，多出了一些蛋挞液，如果是大号的12个的量估计差不多。多的蛋挞液也没浪费，直接烤了也能当下午茶小甜点

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