拔丝地瓜的做法大全 做法集锦6篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 适量 地瓜 适量
做法步骤

  1. 地瓜削皮切块入油锅炸成金黄色

  2. 捞出备用。把油倒出来。锅内留少许油。火开到最小。放入白糖。开始熬直至起泡变成深红色之后。把地瓜倒入锅内翻几下翻匀，迅速关火出锅

  3. 盛出后准备一碗清水。吃的时候取一块沾到水里五秒。就可以吃了，非常脆

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
白砂糖 适量 油 适量 地瓜 两中根大约500 g
做法步骤

  1. 地瓜切块，尽量小一些，好熟

  2. 倒入适量的油，轻轻翻炒，翻炒至金黄色

  3. 这个颜色就差不多熟了，出锅放入盘中

  4. 然后倒油，一定要少，我这个太多了，最后导致不出丝

  5. 待油糖成浆糊状，立即关火

  6. 迅速将熟地瓜放入锅中翻炒，待糖将地瓜翻炒均匀

  7. 出锅喽，好看吧，但是没什么糖丝。。。。。切记炒糖的时候一定要少放油

  8. 开吃喽

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
地瓜 一至两块
做法步骤

  1. 先切好块

  2. 炸好

  3. 用油熬糖千万不要糊了哟。

  4. 看到丝了吗开吃了，嘻嘻

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 150G 水 80ML 地瓜 365G
做法步骤

  1. 红薯去皮（北方人叫地瓜）净重365克 油开了 小火炸地瓜 慢炸

  2. 炸好地瓜的备用

  3. 炒锅放水80ML 糖150 G

  4. 开始冒白色泡泡

  5. 小火慢慢的煮要 搅

  6. 最后的时候一定要注意 掌握好火候火小不拉丝 火大就糊了

  7. 把地瓜倒进去翻下 出锅 这里要特别的快

做法5：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 适量 地瓜 1个
做法步骤

  1. 地瓜

  2. 锅中倒油，小火，凉油放入地瓜快，慢慢炸至金黄，硬脆，捞出控油，备用。(炸制过程中小心不要被烫到哟)

  3. 将油全部倒在碗中，小火，往锅中放去一部分白糖，用铲子不停的搅拌，至融化，再继续搅拌，至像蜂蜜一样浓稠时，放入炸好的地瓜，快速搅拌均匀，即可。

做法6：拔丝地瓜

菜谱食材
白砂糖 适量 地瓜 适量
做法步骤

  1. 地瓜滚刀切块，放入油中炸，炸至外焦里嫩。注意，油温度不要太高。

  2. 放入白砂糖，熬制融化。喜欢吃甜的，可以多放糖。注意，油温不要太高。

  3. 白砂糖融化后，将炸过的地瓜放进去，搅拌均匀后，关火。

  4. 关火后，立即出锅。

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