蛋挞的做法家庭做法 做法集合4篇

做法1：原味蛋挞布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 200ml 糖粉 50克 酥皮 150g
做法步骤

  1. 把材料准备好。

  2. 把酥皮分成6份。

  3. 把酥皮放在模具里，弄成蛋挞皮。

  4. 把鸡蛋放在小盆里，搅拌均匀。

  5. 把牛奶倒入鸡蛋液里搅拌。

  6. 往蛋液里加入糖粉，搅拌均匀。

  7. 把蛋挞液过筛两次。

  8. 把蛋挞液倒入模具里8分满。烤箱预热5分钟200度，然后把蛋挞放入烤箱里，上下管200度20分钟。

  9. 成品图

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 成品图

  13. 成品图

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 蛋黄 1个 全蛋 1个 挞皮 6个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 把蛋黄，全蛋，糖，牛奶一次性放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀

  2. 蛋挞皮准备好，放入烤盘中

  3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中

  4. 烤箱220度提前预热5分钟，烤制220度，20分钟

  5. 美味蛋挞出炉，香～

做法3：红枣燕麦蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 20g 淡奶油 100g 黄油 20g 红枣 8-10颗 低筋面粉 10g 燕麦 120g
做法步骤

  1. 准备食材，牛奶我用的早上给宝宝冲的但宝宝没喝的。 麦片我家只有生的，有即食的麦片，挞皮就不用烤很久。

  2. 黄油放入燕麦中，可放一旁静置等黄油融一些，这个时候去准备其他食材。

  3. 红枣去核，倒入牛奶，用果汁机打成液态。

  4. 将打好的红枣牛奶倒入燕麦容器中，搅拌均匀。

  5. 舀一勺搅拌好的红枣牛奶燕麦放入蛋挞托，用勺子旋转压出模具的形状。

  6. 挞皮180度烤10分钟（因为我家的麦片是生的，所以多烤会儿，如果是熟麦片，烤几分钟定下型即可）

  7. 淡奶油、牛奶、白糖放入小锅中，小火慢煮，不停搅拌，直至白糖融化。

  8. 冷却后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

  9. 放入鸡蛋（我用的全蛋，很多只用蛋黄，个人感觉只放蛋黄效果好些，当然，我是为了不浪费食材所以全放进去了）搅拌均匀，呈淡黄色。

  10. 将搅拌好的蛋液过筛，这样蛋挞会更细腻。

  11. 将蛋液倒入到挞皮中，倒7-8分满即可。

  12. 烤箱预热到200度，上下火放中层烤25分钟（用自家烤箱的具体温度根据具体情况调节），外皮酥脆养胃，内心香软细滑，并且飘着诱人的枣奶香的红枣燕麦蛋挞就做好了！

做法4：菠萝蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 30克 牛奶 250ml 蛋挞皮 12个 菠萝小块 小半碗
做法步骤

  1. 1、蛋挞液制作：鸡蛋打散后 鸡蛋液过筛至少2遍，后面加入牛奶白糖充分拌匀； 2、菠萝切小块备用； 3、蛋挞皮是买现成的； 4、烤箱提前预热上下火200℃10分钟。

  2. 1、上下火200℃25分钟（具体温度看自己烤箱脾气～），20分钟左右需要看是否上色，避免烤焦

菜谱做法推荐