麻辣香锅的做法怎么样简单又好吃推荐做法4篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材

花椒 20颗胡萝卜 1个干辣椒适量大蒜适量香菜适量莲藕 1块生姜适量金针菇 1颗鹌鹑蛋 10颗大葱适量玉米 1个海带 8块小葱适量基围虾 20只娃娃菜 1颗肉丸 6颗西兰花或者白菜花 1颗

做法步骤

将所有的素菜清洗干净切好和肉丸放开里焯一下水，捞出来备用！
接着把鹌鹑蛋煮熟剥皮备用（小孩比较喜欢吃）。
将虾子清洗干净备用（怕腥的话可以放些生姜料酒腌制一会儿）。
锅里放入比平时炒菜多三四倍的油（油多点好吃些），油热后放入一小撮花椒，适量干辣椒，生姜，大蒜，大葱，煸出香味后放入火锅底料（可以根据自己选择放多少），等火锅底料融化后就放入提前整理好的虾子。
等虾子红了之后就可以倒入先前准备好的所有素材和肉丸（鹌鹑蛋晚些放，比较容易烂），洒适量的盐巴。
如果想直接吃可以多翻炒会儿，不用加水，蔬菜本身会出水，盖上锅盖焖5——10分钟左右（所有食材熟了就可以），出锅前加入香菜和小葱段，还可以适当加点酱油提鲜，撒撮儿白芝麻提香气！
如果想使香锅味道更浓郁更香美，可以转移到微波炉上面一边加热一边吃！

做法2：麻辣香锅

做法步骤

丸子，鱼豆腐，藕、土豆、木耳、金针菇、焯熟备用。（根据自己喜欢的备食材）
食用油（量多点），热油炒陴县豆瓣、葁、蒜、八角三个、香叶、丁香十粒、炒香。
放入王家渡麻辣香锅底料，翻炒一分钟，放入辣椒段，多点麻椒，少量白糖。
加入小量水，放入鸡翅根，煮至鸡翅根熟，放入备好的丸子，鱼豆腐，各种菜品，炒让底料充分融入到各种菜上。
起锅，放上香菜、花生、芝麻。

做法3：麻辣香锅

菜谱食材

味精少许盐看情况豆瓣酱 1勺生菜 100g 金针菇 100g 油麦菜 100g 娃娃菜 200g 各种丸随意麻辣香锅底料三分之二袋

做法步骤

将金针菇，宽粉、各种丸用热水炒熟。
放油（和平时炒菜量一样）放葱姜蒜辣椒炒至变色，放麻辣香锅底料和一勺豆瓣酱翻炒三四下！
先放丸类（因为能更好入味）然后土豆，胡萝卜，翻炒！然后再将其余的菜放入，宽粉稍后放（因为它比较爱粘锅）
然后放盐！翻炒！过程中加水以免粘锅！熄火后放味精翻炒，出锅！

做法4：麻辣香锅家常版

菜谱食材

葱适量香菜适量蒜瓣 3个金针菇 1把香菇 5个腐竹适量火锅底料半块火腿肠 1块香料适量骨肉相连 3串火锅丸子适量

做法步骤

先提前泡好，半小时用开水
海带丝多洗几遍水
水煮开，先放锅提前煮熟
切好小片
八角，大算，辣椒，香叶，桂皮先准备好
香料先炒香，放半块德庄火锅底料
翻炒均匀
出锅撒上葱花香菜芝麻

菜谱做法推荐