糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
适量

糖醋排骨做法步骤

1
原料：排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺
2
在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用
3
将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻
4
起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色
5
倒入排骨迅速翻炒上色
6
将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮月30分钟
7
待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀

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