西蓝花肉末蒸蛋

西蓝花肉末蒸蛋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
适量
鸡蛋
1个
葱花
1-2根
食用油
适量
食盐
少许
西蓝花
1朵
肉末
适量

西蓝花肉末蒸蛋做法步骤

1
摘一小朵西蓝花先放盐水里泡15-20分钟。这段时间可以切葱花，打鸡蛋，剁肉末。
2
水烧开，西蓝花焯30秒左右，不用完全焯熟，还要跟鸡蛋一起蒸。
3
焯好后晾晾，再切碎。
4
切点肉末，这步有时间就做，没时间就算了。
5
把肉末、西蓝花碎跟蛋液混合，加点葱花，加适量盐和食用油，再加清水，跟鸡蛋液比例1.5：1，差不多就行，搅拌均匀。
6
蒸的过程忘记拍了...水开后，改中小火放入蛋液蒸10分钟，可以盖一层保鲜膜，戳几个洞洞，具体时间可以看蛋液凝固程度。这张图片是昨天蒸的，没放葱花，但是比今天蒸的好看，所以放了这张。

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