木耳炒鸡蛋的制作方法和步骤 精选推荐做法6篇

做法1：剁椒木耳炒鸡蛋

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 适量 鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 生抽 适量 白糖 适量 木耳 20克 剁椒 1汤匙 小葱 2根
做法步骤

  1. 准备好材料；

  2. 木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；

  3. 鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀；

  4. 木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；

  5. 葱、蒜切碎；

  6. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；

  7. 锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；

  8. 待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；

  9. 加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。

做法2：木耳炒鸡蛋

菜谱食材
蒜 5瓣 胡萝卜 一颗 鸡蛋 2个 香油 适量 盐 一勺 鸡精 一勺 木耳 150g 黄瓜 一根 耗油 适量
做法步骤

  1. 把蒜，胡萝卜和黄瓜切片备用

  2. 木耳提前用温水泡发

  3. 鸡蛋打散！少量加点盐和水！加水是为了炒出来的鸡蛋更嫩更鲜亮

  4. 放油！鸡蛋炒熟备用

  5. 锅内放油！煸香蒜瓣

  6. 倒入胡萝卜和黄瓜搅拌

  7. 倒入木耳翻炒！可以适量加一点水！防止炒出来太干

  8. 加入鸡蛋

  9. 加入鸡精，盐，耗油

  10. 出锅前淋上几滴香油即可

  11. 完成了

做法3：洋葱木耳炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 1个 水淀粉 适量 生抽 适量 黑木耳 1大把 洋葱 1个 葱姜蒜 根据个人口味 油盐 适量
做法步骤

  1. 木耳头天泡好，洋葱洗净切块，鸡蛋打好，准备好葱姜蒜末。

  2. 热锅，炒蛋，起锅。加入油、葱姜及洋葱爆炒2分钟。

  3. 加入木耳和鸡蛋，倒入少量水淀粉中火翻炒，最后加入葱段，即可摆盘。

做法4：黄瓜木耳炒鸡蛋

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 小半根 清水 10g 鸡蛋 3个 盐 适量 生抽 50g 食用油 适量 黄瓜 1根 干黑木耳 10g
做法步骤

  1. 木耳泡发

  2. 黄瓜，胡萝卜，切片。

  3. 鸡蛋加料酒打散，想要炒出来松软的话可以加10克左右的水

  4. 木耳，胡萝卜焯水，水开后煮一分钟左右捞出备用。

  5. 鸡蛋炒散盛出备用。

  6. 爆香蒜末

  7. 放入黄瓜木耳胡萝卜，加生抽翻炒均匀，炒到黄瓜变软。

  8. 加入鸡蛋，适量盐，翻炒均匀即可

  9. 好啦！出锅！

做法5：黄瓜木耳炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 花生油 适量 黄瓜 1根 大葱 1段 干木耳 15g
做法步骤

  1. 黑木耳温水泡发，撕成小朵，开锅烧水汆一下

  2. 黄瓜切片，葱花备好

  3. 鸡蛋加少许盐温开水打散，不加也可，入炒锅炒散盛盘，备好

  4. 锅放油，入葱花，放黑木耳翻炒2分钟，放黄瓜片再翻炒，最后把炒好的鸡蛋放入，加盐、鸡精调味，出锅装盘

做法6：洋葱木耳炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 如:1勺 生抽 适量 木耳 10朵 洋葱头 500g
做法步骤

  1. 洋葱切片，自然成丝，备用；木耳泡发洗净沥干，备用；

  2. 打鸡蛋略加适量凉开水，可以使鸡蛋更软嫩，热锅凉油，小火，下锅后鸡蛋边缘成型，用筷子翻个儿，并打散，鸡蛋会比较嫩滑。

  3. 热锅凉油，下洋葱爆香放入木耳、鸡蛋，翻炒，生抽和盐少许，出汤后略收汁即可出锅。

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