豆豉蒸排骨做法家常做法 精选推荐做法6篇

做法1：南瓜豆豉蒸排骨

菜谱食材
盐 少许 豆豉 一小把 芡粉 少许 小南瓜 半只 姜蒜 少许 小肋排 250克
做法步骤

  1. 打豆浆剩下的半只小南瓜拿来摆盘啦哈哈，其实单单蒸排骨也是可以的。这样做也不错，排骨里有南瓜的清香，南瓜也有排骨的肉香

  2. 姜蒜末，盐，豆豉，一点的油，搅拌一起腌制大约十分钟后加芡粉再搅拌腌制，一共腌制二十分钟

  3. 如果喜欢吃辣的，可以加点小辣椒，再次摆盘准备蒸煮

  4. 锅里水开后，放进排骨蒸大火二十五分钟出锅

  5. 出锅前放了点麻油

做法2：粉丝蒜蓉豆豉蒸排骨

菜谱食材
酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 豆豉 适量 粉丝 一小把 蒜蓉 适量 姜沫 适量 肋排 一条
做法步骤

  1. 准备一把龙口粉丝。

  2. 用开水泡十分钟。其间准备蒜蓉、姜沫、豆豉，洗净肋排待用。

  3. 将洗净的肋排加盐、蒜蓉、姜沫、豆豉、蚝油、酱油拌匀。腌制二十分钟。

  4. 将泡好的粉丝捞起码盘准备。

  5. 将腌制好的肋骨码在铺好粉丝的盘上，上锅蒸十五分钟左右。

  6. 出锅，淋上点香油，完成。

做法3：蒜蓉豆豉蒸排骨

菜谱食材
蒜 三瓣 排骨 250g 盐 适量 油 适量 生抽 少许 豆豉 少许 粟粉 少许
做法步骤

  1. 排骨洗净备用，蒜和豆豉剁蓉。

  2. 所有用料放入排骨拌匀

  3. 上锅蒸十五分钟左右

做法4：豆豉蒸排骨

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 排骨 一斤 糖 适量 盐 适量 蒜末 适量 生抽 适量 豆豉 适量 生粉 适量 食用油 适量 生姜 适量 耗油 适量
做法步骤

  1. 泡水半小时，去血水

  2. 先放少许盐抓起胶，在放少许糖和生粉抓均匀，放冰箱保鲜半小时。

  3. 半小时后，拿出洗干净，沥干水分。

  4. 加入姜丝，胡椒粉，盐，料酒 白糖搅拌均匀，放冰箱保鲜1-2小时。

  5. 准备剁椒，豆豉，耗油，生抽，蒜末，少许鸡精，水淀粉。（豆豉比较咸的话要少放一点哦）

  6. 步骤五的全部拌入腌好排骨里面。

  7. 锅里烧开水后，放入蒸起（一般是20分钟左右，主要看排骨的大小而定）

  8. 蒸好丢点葱，烧热油淋上。

做法5：健康无油的豆豉蒸排骨

菜谱食材
蒜 7～8瓣 料酒 适量 排骨 两斤 糖 一勺 盐 少许 鸡精 一小勺 生抽 适量 豆豉 半碗 姜片 适量 白胡椒粉 适量 耗油 一大勺
做法步骤

  1. 用好的纯肋排切成小块，用清水可以把排骨泡上半天，尽量泡去血水，然后排骨控干水分放入豆豉，我用的是麻辣豆豉所以就没放辣椒，放入生抽，耗油，白胡椒粉，少许盐，鸡精，糖，蒜蓉，姜片，料酒，把排骨抓匀

  2. 把排骨里的调料抓匀，盖上保鲜膜，腌上一晚上

  3. 这是腌了一晚上的排骨

  4. 蒸锅上汽后放入排骨蒸一个小时，这样蒸排骨不但没有油而且还能把排骨里的油蒸出来，这样吃更健康哦！

  5. 排骨蒸好了

  6. 取出排骨装盘

做法6：豆豉蒸排骨

菜谱食材
姜 两片 料酒 2勺 排骨 650g 蚝油 2勺 大蒜 5颗 盐 适量 豆豉 100克 生粉 1勺 老抽 1勺 食用油 适量
做法步骤

  1. 主料：肋排、豆豉备用

  2. 将排骨泡10-15分钟，后斩块备用

  3. 将豆豉和蒜米剁成碎末，倒入排骨内，依次放入料酒、蚝油、老抽（2：2：1），再加适量盐充分搅拌均匀，

  4. 排骨腌制30分钟左右，

  5. 将排骨平铺在盘子，

  6. 在锅里隔水大火蒸15-20分钟，即可

  7. 豆豉蒸排骨就好啦～

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