双皮奶的做法怎么样简单又好吃 特荐做法3篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 2个 牛奶 210ml
做法步骤

  1. 把牛奶加热，10分钟左右

  2. 加热牛奶期间， 2只鸡蛋只要蛋清

  3. 牛奶加热后放凉

  4. 糖，牛奶，蛋清，倒在一起然后过滤2次

  5. 盖上保鲜膜，蒸10分钟关火再蒸5分钟

做法2：单皮双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 2个 白砂糖 50g 葡萄干 适量 低脂牛奶 400ml
做法步骤

  1. 把牛奶和白砂糖倒进锅里开小火加热，直到糖完全溶解，熄火，放凉一会

  2. 滤掉蛋黄，蛋清用筷子搅拌，不要太大力，不要把蛋清打到起泡

  3. 放凉了的牛奶和蛋清混合一起，用筷子搅拌，然后用滤网过滤两次，过滤掉没有溶的蛋清和泡泡，然后将牛奶倒进碗里，敷上保鲜膜凉水上锅，中火蒸20分钟，熄火后，等5分钟打开锅盖，吃时加一点葡萄干。

做法3：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 2个 白砂糖 2勺（以个人口味） 牛奶 200ml
做法步骤

  1. 把蛋清过滤出来，我买了蛋清分离器，然后蛋清中放入白砂糖，进行搅拌，搅拌均匀即可

  2. 牛奶也倒入碗中，放进锅中隔水蒸，或者是直接倒入锅中加热，致沸腾，大约200ml火大的话也就一两分钟左右，不过这个容易溅奶，锅会很难刷，隔水蒸的话建议20分钟左右。

  3. 将碗中牛奶放凉，着急的伙伴可以用凉水加以辅助，找一个大于碗的盆，先放入温水，因为刚出锅的牛奶比较烫，直接放凉水害怕炸碗，，，所以，温水适应后，在放入凉水，放凉的过程中奶会结一层奶皮。

  4. 用筷子沿边弄破一点奶皮，把牛奶倒入蛋清中，为了防止一会儿奶皮浮不上来，建议碗中剩下一些牛奶，牛奶和蛋清搅拌，再倒回碗中，隔水蒸25分钟，关火后闷5分钟，有保鲜膜的伙伴尽量用上保鲜膜，效果会更好。

  5. 出锅喽，放凉后，切上你爱吃的水果，或者再冷冻一下，口感更加分噢，嘿嘿

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