番茄排骨具体做法 做法集粹5篇

做法1：番茄排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 少许 排骨 500克 花生油 10克 精盐 5克 生粉 5克 生姜 3克 番茄 200克 绍酒 5克
做法步骤

  1. 将排骨洗净斩块，下少许精盐，生粉腌制好，番茄切块，生姜切片，葱切花。

  2. 锅内加水烧开，放入排骨，稍煮片刻去除血污，待用。

  3. 烧锅下油，放入姜片排骨，攒入绍酒加入清水，调入精盐、胡椒粉，煮至熟透，再放入番茄煮片刻，散入葱花即可。

做法2：低脂番茄排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 少许 葱 适量 西红柿 2个 番茄酱 小半瓶 盐巴 适量 白胡椒 少许 干木耳 一小把 鸡精味精 少许 纤排 1根
做法步骤

  1. 纤排1根，买的时候剁成小块，洗干净，冷水下锅，加生姜！料酒！开煮！！如图！

  2. 番茄画十字，开水煮1分钟

  3. 煮好的番茄，丢冷水里，脱皮，切成小块！备用！！！

  4. 一小把女儿泡发，备用！

  5. 排骨煮熟，出血水，洗干净，备用

  6. 冷水下生姜葱排骨，煮开！

  7. 倒入木耳继续煮，撇去浮沫！！

  8. 水煮的少了约一半时，加入番茄，番茄酱，白胡椒，盐巴，味精，鸡精，调味！！煮的番茄都软，番茄汤浓郁，即可出锅！

  9. 成品，图片颜色不好看，来点葱花点缀！就完美了！！！汤很浓郁粘稠！！泡饭好吃的很！！

做法3：番茄排骨豆汤饭

菜谱食材
豌豆 适量 小葱 适量 熬好的排骨汤 适量
做法步骤

  1. 豌豆泡发

  2. 番茄一个切丁，一个切块

  3. 泡好的豌豆和番茄丁，番茄块入高压锅，加入排骨原汤压至豌豆开花。然后将豌豆番茄汤盛出入锅，加入煮好的排骨和米饭小火熬炖5分钟入盐和鸡精即可，再洒上少量葱花，配上小碟泡菜，色，香，味俱佳，一定能吃完满满的一碗。

做法4：番茄排骨靓汤

做法步骤

  1. 先将买回来的排骨用温水泡两次每次约10分钟可以把大部分血水泡出来，锅里加水煮沸放人排骨再抄水一次，可以深成的去除排骨里的血水，撇去泡沫，煮3—5分钟即可，打捞起来备用。

  2. 姜切片，锅里放少许油加姜片炒香加人排骨略炒。再加入清水，最好一次加够水，那样味道更美味。大火煮沸转文火慢炖，切记中途不要加入任何佐料。炖至肋骨可轻松脱离肉质，大约1小时。这时汤成乳白色，色泽诱人

  3. 将西红柿放入沸水中略烫一会，看到皮破即可捞起，可以轻松去皮！切成滚刀型放入汤里可根据个人喜好加入喜欢的食物，开大火将汤煮沸转文火再慢炖半小时。

  4. 看着是否诱人？据个人口味加入适量的盐和鸡精即可。出锅时撒上葱花和香菜就大功告成了！

做法5：便捷式的番茄排骨

菜谱食材
料酒 10g 排骨 500g 盐 2克 淀粉 3勺 生抽 1勺 白糖 适量 番茄酱 1勺 番茄 1个
做法步骤

  1. 将排骨洗净切块，把排骨裹一点淀粉就行了备用，

  2. 番茄用开水烫一下皮自动开，然后切丁备用

  3. 锅炒热了之后，把排骨一个一个放进去煎，正反两面都剪成焦黄，放一点料酒，加一点油，

  4. 把排骨往后扒拉，放葱姜蒜+番茄+番茄酱下去翻炒一下，最后倒入开水，放一点盐+白糖，盖锅盖煮10分钟左右大火收汁就可以

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