家常手撕包菜做法 精选推荐做法6篇

做法1：五花肉炒手撕包菜

菜谱食材
姜 2片 蒜 3颗 料酒 1勺 干辣椒 2颗 酱油 1勺 糖 1勺 盐 1勺 生抽 2勺 五花肉 500g 青尖椒 2颗 包菜 1颗 红辣子 1颗
做法步骤

  1. 准备食材：姜蒜切片备用，青尖椒干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑） 包菜用手撕成大块，烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用

  2. 锅里放水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后，转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫切片备用

  3. 炒锅放油，温热时放入青尖椒干辣椒和姜蓉煸香，放入五花肉片略炒，倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀 最后放入包菜，调盐，炒匀即可关火装盘

  4. 五花肉炒手撕包菜完成啦！美味！

做法2：酸辣爽口手撕包菜

菜谱食材
姜 4片切丝 花椒 1小茶勺 醋 2勺 盐 适量 鸡精 少许 白糖 1/2勺 小辣椒 2个 大蒜粒 5颗拍碎 新鲜包菜 半个 大葱切片 适量
做法步骤

  1. 先用小锅烧点开水

  2. 先将包菜冲洗干净，不要用刀切，将包菜叶一层层拨去，撕成大块备用

  3. 锅里水开后将撕好的包菜倒入锅中焯水，用筷子翻匀后马上捞出。

  4. 炒锅倒油烧7成热，先放花椒1/2勺，再将准备好的葱片，姜丝，碎蒜粒，小辣椒收好，一次全部放入锅里翻炒

  5. 将配料炒香后放入包菜，赶紧放白糖，（可根据个人口味适量增减），翻炒几下放醋，盐，鸡精出锅

做法3：手撕包菜

菜谱食材
花椒 适量 蚝油 适量 西红柿 适量 食盐 适量 包菜 适量
做法步骤

  1. 包菜用手撕成小片，洗净，沥干水

  2. 锅内热油，放入干辣椒，花椒，葱，蒜把油爆香

  3. 油爆香后放入包菜，翻炒，待包菜变软，放入食盐继续翻炒，以后再放入西红柿和蚝油继续翻炒三至五分钟，关火

做法4：手撕包菜

菜谱食材
花椒 8颗 醋 一小勺 盐 适量 八角 3颗 油 适量 生抽 一小勺 卷心菜 1小颗
做法步骤

  1. 把卷心菜用手掰成小块备用

  2. 锅中加油 放入花椒八角 编炒 变色后捞出花椒（八角可在里边放着 更入味 也可以捞出 更美观） （时间太赶 可直接用八角 味道也很好）

  3. 放入包菜 翻炒 放入 生抽 盐

  4. 炒至九成熟 放入醋 翻炒 盛出即可。

做法5：手撕包菜

菜谱食材
蚝油 适量 油 适量 蒜瓣 3个 卷心菜 1小颗 辣椒干 2个
做法步骤

  1. 锅中倒入少量油，放入蒜片和辣子角。

  2. 煸炒出香味，炒至蒜片呈金黄色后，倒入包菜翻炒，噼里啪啦…

  3. 将包菜翻炒至半软的样子倒入适量的蚝油，图片中的蚝油量足够，不需要再加盐了。

  4. 大火将蚝油翻炒均匀菜就好了，快快试一试吧。

  5. 盛盘，搭配米饭和馒头都非常好的！

做法6：手撕包菜

菜谱食材
姜 一小块 干辣椒 3-4个 醋 1勺 盐 适量 生抽 3勺 蒜瓣 5-6个 五花肉 小半碗 大葱 1根 花椒粒 1勺 包菜 1棵
做法步骤

  1. 撕好的包菜。

  2. 葱姜蒜，干辣椒，花椒，五花肉。

  3. 锅中放少许油，烧热，下五花肉和蒜瓣，炒至五花肉微微焦黄。

  4. 放入姜，葱，花椒，干辣椒，炒至辣椒变色。

  5. 放生抽，炒出香味。

  6. 下包菜，放盐，翻炒均匀。

  7. 起锅前沿锅边放点醋。

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