五花肉炒手撕包菜

五花肉炒手撕包菜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
蒜
3颗
料酒
1勺
干辣椒
2颗
酱油
1勺
糖
1勺
盐
1勺
生抽
2勺
五花肉
500g
青尖椒
2颗
包菜
1颗
红辣子
1颗

五花肉炒手撕包菜做法步骤

1
准备食材：姜蒜切片备用，青尖椒干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑） 包菜用手撕成大块，烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用
2
锅里放水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后，转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫切片备用
3
炒锅放油，温热时放入青尖椒干辣椒和姜蓉煸香，放入五花肉片略炒，倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀 最后放入包菜，调盐，炒匀即可关火装盘
4
五花肉炒手撕包菜完成啦！美味！

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