排骨汤简单快速做法 精选推荐做法5篇

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 2根 胡萝卜 适量 莲藕 1节 花生 适量
做法步骤

  1. 各种材料洗净备用，忘记加入姜片了。

  2. 莲藕去皮，切块。

  3. 排骨在汤锅中焯掉血水，去除腥味。

  4. 将焯好的排骨和切好的莲藕及花生，放沙锅，加入姜片和适量开水，先用武火烧开，再用文火慢慢熬40分钟。

  5. 出锅前加入适量的盐、鸡粉提味，再加入葱段和胡萝卜装饰一下，美味的莲藕排骨汤好啦！

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 2勺 排骨 500克 葱 适量 盐 适量 生抽 2勺 冬瓜 500g
做法步骤

  1. 1、将排骨洗净放入料酒、生抽、盐入味10分钟，冬瓜切厚片，姜、葱切末待用； 2、锅内预热倒油，待油热后放入姜、葱白末煸香，倒入排骨爆炒，变色后岀锅；

  2. 3、将炒过的排骨倒入汤锅内，加入热水，先大火在中小火开始熬汤； 4、30分钟后，倒入冬瓜片，在加少许盐既续熬20分钟；撒上葱花即可岀锅；

做法3：玛卡营养排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 胡萝卜 适量 竹荪 适量 干香菇 若干 葱姜 各一段 天麻 半个 灵芝 一小片 红莲子 若干 玛卡 5g
做法步骤

  1. 备好食材1.天麻2.小玛卡（大的让我泡酒了）3.灵芝4，竹荪

  2. 干香菇泡发洗净

  3. 排骨泡出血水倒掉！这一步不要忘记喔！

  4. 下面准备煲汤的锅，放清水里面把刚才的说的葱姜段、干香菇 、大枣枸杞（刚才忘说了）红莲子、玛卡、天麻、灵芝煮开！放排骨胡萝卜再煮开放竹荪，然后放小火炖一个小时！

  5. 放小量盐即可其他什么都不用放！享用吧！

做法4：菌菇山药排骨汤

菜谱食材
姜 5片 胡椒粉 1茶匙 料酒 2匙 排骨 10块左右 香菇 2个 大葱 一小段 食盐 2茶匙 山药 一根 蟹味菇 一小把
做法步骤

  1. 排骨提前用凉水浸泡，期间多次换水，泡出里面的血水，肉变得粉粉的。

  2. 山药去皮，用淡盐水浸泡。削皮可以带手套，防止沾到手背上，会痒痒的。

  3. 葱姜切片，香菇切片，蟹味菇手撕一下。

  4. 排骨控干水，锅内加少许油，下排骨翻炒至表面带金黄。

  5. 加入水，喜欢喝汤的，水可以多一点，加入料酒，胡椒粉，菌菇，山药切段加入，大火烧开。过程中撇掉表面的浮沫。开锅后继续大火煮3到5分钟，调中小火闷煮半小时左右，根据自己的口味加入食盐，再煮5分钟，这样煮出来的排骨鲜嫩还有嚼头。喜欢烂一点的可以多煮一会再加盐。

  6. 加点葱叶，出锅！

做法5：山药排骨汤

菜谱食材
姜 1块 排骨 400克 水 按照锅大小而定 枸杞 适量 红枣 10颗 食盐 适量 山药 3根 桂圆 适量
做法步骤

  1. 新鲜肋排

  2. 排骨焯水，焯水图我没排

  3. 山药去皮，切成小块备用，记得一定把山药放在一个有盆的水里，以免氧化发黑，关火前15分钟放入山药。有好多人对山药过敏最好是带上手套去皮，避免皮肤瘙痒

  4. 红枣，桂圆，枸杞虽然拍图了，但是没放，我家孩子不喜欢吃枸杞，如果喜欢枸杞的关火前10分钟左右放锅里，不要提前，其它可以随排骨一同放入

  5. 锅里加水烧开后再放入排骨，这样吧煲出来的排骨汤不会腥气，口感也好

  6. 煲好了

  7. 加入适量盐，一点点就好，

  8. 加了红枣，桂圆之后汤会有点甜，所以说盐不要加太多，多了味道就变了，口感也差

  9. 准备开饭

  10. 可以吃了

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