懒人水煮肉片做法 做法集合6篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
小油菜 300g 瘦肉片 200g 水煮肉片调料包 1个
做法步骤

  1. 肉加淀粉和蛋清抓匀，用油炒变色，再再将菜炒断生，把调料里的辣椒用油炒香，再放入肉片和菜放上，煮大概5分钟

  2. 放入盐等1分钟，出锅。

  3. 看有食欲吧

做法2：简单的水煮肉片

菜谱食材
花椒 少许 豆腐皮 少量 里脊肉 250g 生菜 少量 黑木耳 少量 白芝麻 少许 小葱 两根 杏鲍菇 少许 白玉菇 少许 土豆片 一个 水煮肉料包 一包
做法步骤

  1. 首先将肉切成薄片，然后用水煮肉里的腌料包腌制15分钟

  2. 然后将所有蔬菜切片，用清水棹出来之后放到碗里备用

  3. 肉腌好之后，将肉炒翻炒3-5分钟然后加入酱料，加入300-500mm水煮开。

  4. 汤开后直接浇到菜上，然后放上辣椒面，芝麻，和蒜苗，如果喜欢麻辣的朋友可以放少许花椒。 然后烧油，泼到辣椒面上即可出锅，

做法3：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 1个 料酒 适量 花椒 20粒 郫县豆瓣酱 20克 干辣椒 7个 蚝油 适量 盐 3克 姜末 10克 葱末 10克 蒜末 20克 鸡精 少许 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 少许 豆腐皮 1张 猪里脊肉 300克 色拉油 适量 剁椒 10克 油麦菜 1棵 黄豆芽 50克 火锅底料 40克
做法步骤

  1. 猪里脊肉切大小适中，2毫米左右厚的片，用清水（加一小撮食用碱）浸泡洗净后挤干水分。肉片中加适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉搅拌一分钟，取一只碗，放入适量淀粉和一个鸡蛋的蛋清打匀，倒在肉片上面，搅打两分钟后倒入适量色拉油备用。

  2. 豆皮洗净切条，油麦菜切小段，黄豆芽洗净沥干水分。锅中放少许油，放入干辣椒和花椒小火煸炒出香味。把辣椒和花椒放到案板上，用菜刀剁碎制成刀口辣椒备用。

  3. 锅中加适量油，放几粒花椒爆香后倒入油麦菜和黄豆芽煸炒，断生后加适量盐盛在汤碗里。锅中加多一些的色拉油，先放入剁椒、姜蒜末爆香，再放入郫县豆瓣酱和火锅底料一起翻炒至出红油，加入清水煮开，放蚝油、白糖、鸡精、盐调味，豆腐丝放入锅中烫二十秒捞出放在炒过的菜上。将肉片一片片放入锅中，待上浆定型后用勺翻动断生后立刻捞出放入汤碗中。将锅里的汤汁倒入适量水淀粉勾芡，取适量倒在汤碗里。

  4. 将刀口辣椒、葱蒜末依次放在肉片上，锅中烧油至七成热，将热油泼在葱蒜末上即可食用。

做法4：水煮肉片

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 蚝油 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 葱段 适量 蒜泥 适量 打底的娃娃菜 适量
做法步骤

  1. 肉切成片‘放点嫩肉粉‘鸡精，淀粉‘生抽‘拌好

  2. 烧热油‘放入蒜泥‘葱段，花椒，干辣椒‘豆瓣酱‘炒一下

  3. 放清水‘加入盐‘鸡精‘蚝油‘烧开放入娃娃菜‘煮熟捞起‘摆好盘中打底‘在放入肉片‘滑几下就可以‘连汤汁带肉倒入盘中

  4. 乘好以后‘发点蒜泥‘葱段‘花椒‘干辣椒，在烧热油浇在这些佐料上面‘就完成了

做法5：汤底都喝完的水煮肉片

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 5个 葱 两根 蚝油 2勺 大蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 里脊肉 280克 老抽 10滴 生姜 适量 绿豆芽 450克 熟白芝麻 适量 红薯粉 8克 味极鲜 4勺
做法步骤

  1. 准备上图食材 绿豆芽提前煮熟（其实黄豆芽口感更好，但今天没买到） 里脊肉切片，放入红薯粉、姜丝、两勺味极鲜、1勺耗油、10滴老抽，少许花生油，搅拌均匀腌制10分钟 小葱、干辣椒切段（我家干辣椒很辣，所以只用了5个） 生姜、大蒜切片

  2. 热油小火加入1勺豆瓣酱，炒出红油（一定要小火，不然豆瓣酱会糊）

  3. 中火，加入葱段、姜片、蒜片、辣椒段、花椒炒香

  4. 加入2勺味极鲜、1勺耗油翻炒

  5. 加入适量水，放入熟豆芽，大火煮开

  6. 捞出豆芽打底

  7. 水滚倒入腌制好的肉片，搅拌至每块肉片分离、变色，即可关火出锅 撒上白芝麻

  8. 锅内再热油，最后将热油浇在芝麻肉片上

做法6：水煮肉片

菜谱食材
料酒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 麻油 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 瘦肉 500克 姜蒜 适量 打底蔬菜 500克
做法步骤

  1. 瘦肉切薄片，倒入淀粉、酱油、料酒、盐。搅拌均匀，腌制半个小时左右。

  2. 大蒜、生姜、干辣椒切小粒。蔬菜洗净（豆芽，包菜都可以）

  3. 锅中放油，加入蒜末、适量豆瓣酱炒出香味，下自己喜欢的蔬菜

  4. 蔬菜炒制差不多熟了，加热水。再下腌制好的肉片（肉片下锅时需用筷子搅拌，防止粘粘在一起）

  5. 最后捞出。在盛好的菜上面先淋上一层麻油（喜欢吃辣的可以在放点干辣椒），再淋上热油。

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