红烧肉的做法大全 做法集锦3篇

做法1：带骨红烧肉

菜谱食材
八角 1个 猪肉 看你啦 鸡精 适量 葱姜蒜 适量 孜然 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块过沸水，水乘出备用

  2. 冰糖白糖皆可，融化后加肉翻炒

  3. 加肉，葱姜蒜八角，倒生抽（多）老抽（少），翻炒两下别太久

  4. 加入原先过生肉倒出的水，没过肉

  5. 小火煮半小时以上，过程中可加热水，最后大火收汁，加孜然鸡精（最后成品图是上次做的，这次做的量少吃光了才想起来我是打算上传菜谱的人……）

做法2：不放油的冬笋红烧肉

菜谱食材
姜 4片 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 1斤 冬笋 2颗
做法步骤

  1. 冬笋剥壳，，切掉过老的部分，切滚刀块。

  2. 五花肉切块，清水洗净。

  3. 生姜切片。

  4. 笋块倒入锅中，倒入热水，加盐，焯水后备用。

  5. 猪肉倒入铸铁锅中，开火后转小火，放入姜片，小火将猪肉煎出油，煎到两面金黄。

  6. 倒一勺生抽，再倒一勺老抽，撒入冰糖。

  7. 加水至基本与肉持平，加盖，小火炖煮一小时。

  8. 美味的冬笋红烧肉就出锅啦！

做法3：清新红烧肉

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 大蒜 适量 盐 适量 辣椒 适量 五花肉 适量 玉米 适量 烧汁 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切小块，玉米洗净切小块备用。生姜切块，蒜米切块备用。

  2. 锅烧热，放油。带油7分热，放入生姜，蒜米，五花肉一起翻炒至6分熟，加入适量烧汁，放入玉米，辣椒，翻炒至色泽均匀。

  3. 放入适量的盐 ，味精，加入适量开水，炖至熟透入味，即可出锅。

菜谱做法推荐