如何做拔丝地瓜 快手做法5篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
香油 适量 白糖 100克 食用油 适量 白芝麻 适量 地瓜 300克
做法步骤

  1. 准备好地瓜 糖 芝麻。

  2. 地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。

  3. 锅中注油，烧热，加入地瓜块。

  4. 炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

  5. 将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。

  6. 小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。

  7. 将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。

  8. 迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。

  9. 撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。

  10. 装在抹上香油的盘子即可。

做法2：拔丝地瓜

做法步骤

  1. 先把红薯切成条

  2. 放油炸

  3. 熬糖，放红薯条搅拌

  4. 出锅

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
油 500ml(实耗不多） 白糖 30克 红薯 1块
做法步骤

  1. 将地瓜切块

  2. 放入油中煎炸，炸至金黄 地瓜熟透。

  3. 将白糖和油放入锅内，开小火。

  4. 将糖熬化成汁。

  5. 糖变成汁后加入炸好的地瓜搅拌均匀，拉丝地瓜就做好啦。

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
油 500ml(实耗不多） 白糖 70克 水 少量 红薯 2块
做法步骤

  1. 把地瓜炸熟透，外表金黄色就ok啦

  2. 放少量水，加入白砂糖多点最后加入地瓜翻炒

  3. 我相信你们能看到那丝吧~

做法5：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 80g 淀粉 适量 油 100ml(实耗不多） 水 40g 红薯 2个
做法步骤

  1. 滚刀切块，锅里沸水煮两分钟，捞至冷水里两分钟，捞出控水

  2. 撒上淀粉，轻轻摇动

  3. 我怕浪费油，就放了些，小火煎炸

  4. 炸到这个程度

  5. 炒糖，最主要的是糖与水的比例2:1，炒啊炒到金黄色倒入地瓜翻炒两下出锅即可

  6. 成品啦

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